FAQ - Preguntas frecuentes

FAQ - Preguntas Frecuentes

Nutella® responde a tus preguntas.

EL AZÚCARDE NUTELLA®

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¿Qué tipo de azúcar se utiliza en la confección de Nutella®?

Los tipos de azúcar que compramos a escala mundial pueden clasificarse grosso modo de la forma siguiente: 75% de azúcar de remolacha y 25% de azúcar refinado de caña. 

EL ACEITE DE PALMASOSTENIBLE DE NUTELLA®

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¿Es el consumo de Nutella® seguro para los consumidores?

Sí, Nutella® es un alimento completamente seguro. La salud y el bienestar de los consumidores es una prioridad para Ferrero. En este sentido, las declaraciones según las cuales Nutella® podría provocar cáncer son irresponsables y carecen de cualquier base científica.

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¿Afecta el aceite de palma empleado en la producción de Nutella® al medio ambiente?

Ferrero se adhirió a la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) en el 2005. Esta asociación ha definido un conjunto de principios con el fin de fomentar la producción y el uso de aceite de palma sostenible. Desde diciembre del 2013, Nutella  garantiza que el 100% del producto físico procede de plantaciones con certificado RSPO. Sin embargo, la responsabilidad de Ferrero va más allá de dicho certificado: su compromiso continúa a través de su Carta sobre el Aceite de Palma, presentada en 2013, cuyo objetivo es luchar contra las causas de la deforestación  y lograr un equilibrio entre la conservación del entorno, las necesidades de las comunidades, el beneficio económico y la viabilidad. Asimismo, Ferrero es un participante importante en el Grupo de Innovación en el Aceite de Palma (POIG), una iniciativa de diferentes stakeholders cuyo objetivo es transformar la industria del aceite de palma y romper el vínculo entre aceite de palma, deforestación y destrucción de zonas turberas, y el incumplimiento de los derechos humanos y laborales.

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¿En que consiste la Carta sobre el Aceite de Palma de Ferrero?

La Carta sobre el Aceite de Palma de Ferrero refleja nuestra decisión de reforzar nuestro compromiso respecto al aceite de palma sostenible. Consiste en una serie de directrices cuyo objetivo es erradicar las causas principales de la deforestación, así como crear un equilibrio entre temas sociales y medioambientales consiguiendo, a la vez, una rentabilidad. Los diez objetivos fijados por Ferrero en su Carta sobre el Aceite de Palma pueden resumirse en los siguientes:  
1. Trazabilidad de la cadena de suministro  
2. Evitar la deforestación de aquellos bosques ricos en carbono  
3. Evitar el fuego como método de limpieza de terrenos  
4. No plantar en suelos turbosos  
5. Proteger las especies en riesgo de extinción  
6. Controlar las emisiones de gases de efecto invernadero  
7. Respetar los derechos humanos, incluyendo el CLPI - Consentimiento Libre, Previo e Informado  
8. Respetar los derechos de los trabajadores  
9. Evitar el uso de paraquat (herbicida)  
10. Luchar activamente contra la corrupción  

Todos estos aspectos son objeto de revisión en colaboración con The Forest Trust (enlace a http://www.tft-earth.org/ ).

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¿Los aceites que se emplean en la confección de Nutella® son aceites vegetales hidrogenados?

No. El aceite vegetal empleado en Nutella® es aceite de palma. Este aceite se extrae de forma natural del fruto de la palma y confiere a la crema de untar su consistencia untuosa. Gracias a ello, el producto no debe ser sometido a ningún proceso de hidrogenación, responsable de la formación de ácidos trans, considerados especialmente perjudiciales tanto por las autoridades sanitarias como por la comunidad científica.

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¿Ha mencionado alguna vez la EFSA a Nutella® en sus recomendaciones?

La EFSA no ha mencionado nunca a Nutella® en sus recomendaciones, como tampoco ha recomendado la no ingesta de aceite de palma. En consecuencia, Nutella® no ha sido nunca retirada de las estanterías de los supermercados de ningún país.

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¿Cuál es la opinión de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) respecto al aceite de palma?

De conformidad con las recientes recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ciertos contaminantes términos (2MCPD, 3MCPD, GE) estarían presentes en toda una serie de alimentos y, en mayor cantidad, en aceites vegetales sometidos a altas temperaturas durante el procesado alimentario. Estos contaminantes se producirían en cantidades importantes cuando el aceite alcanza una temperatura superior a los 200 ºC. La EFSA ha reconocido que la industria ha empezado a optimizar estos procesos mediante temperaturas más bajas y, si bien los resultados son prometedores, se esperan aún mejoras importantes. En consecuencia, estos aceites y grasas contienen niveles de contaminantes inferiores a los habitualmente empleados en el mercado. Ello permite la confección de productos alimentarios con niveles mínimos de contaminantes, en línea con los parámetros definidos por la EFSA. 

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¿Por qué utiliza Nutella® el aceite de palma en su receta?

El aceite de palma es la mejor opción para conferir a este producto una buena consistencia y su textura cremosa, sin interferir con los característicos sabores del resto de sus ingredientes. Y, lo que es más importante, se evita el proceso de hidrogenización que produce "grasas trans", reconocidas por las autoridades y la comunidad científica como especialmente perjudiciales para la salud. Cualquier otro tipo de aceite empleado debería someterse a la hidrogenización para conseguir la consistencia que requieren nuestros productos.

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¿Tiene el aceite de palma efectos negativos para la salud?

Contrariamente a ciertas opiniones oportunistas, no es en absoluto correcto afirmar que el aceite de palma es perjudicial para la salud. Desde siempre, Ferrero ha dedicado una gran atención a la calidad de sus productos y materias primas. El aceite de palma se usa esencialmente por su origen natural. Su composición, ideal para productos de confitería y cremas de untar, hace innecesario el uso de grasas hidrogenadas. El aceite de palma se ha empleado durante miles de años en la alimentación humana. Numerosos estudios científicos corroboran la neutralidad de los efectos del aceite de palma en el metabolismo, en el marco de una dieta equilibrada.

LAS AVELLANASDE NUTELLA®

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¿De dónde proceden sus avellanas?

Nuestras avellanas proceden principalmente de Turquía e Italia. Ferrero es uno de los mayores usuarios de avellanas a escala mundial. Por ello, nuestro objetivo de cara al 2020 es garantizar la trazabilidad de todas las avellanas utilizadas.

LA LECHEDE NUTELLA®

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¿Por qué se utiliza leche en polvo en la producción de Nutella®?

El uso de leche en polvo para la fabricación de nuestros productos de confitería y chocolate responde a razones tecnológicas. La calidad de la leche desnatada en polvo depende esencialmente de la calidad de la leche fresca de la que se extrae, por lo que nuestra selección de esta leche se basa muchas veces en criterios más exigentes que aquellos requeridos por la legislación. 

EL CACAODE NUTELLA®

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El trabajo infantil es una práctica común en las plantaciones de cacao de África Occidental. ¿Cómo se posiciona Ferrero en este tema?

En línea con su Código de Conducta Empresarial, Ferrero confirma su firme intención de contribuir a la erradicación del trabajo infantil, especialmente en sus formas más perjudiciales, así como de cualquier tipo de esclavitud y de trabajo forzoso. El Código de Conducta Empresarial de Ferrero se basa en el Convenio núm. 138 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) relativa a la edad mínima de admisión al empleo, así como en el Convenio núm. 182 sobre las peores formas de trabajo infantil. Como consecuencia, Ferrero garantiza que sus proveedores se adhieren asimismo a dichos principios. El Código de Conducta Empresarial de Ferrero puede consultarse en su página web (https://www.ferrero.com/social-responsibility/code-of-business-conduct/s...). Más información aquí sobre la visión de Ferrero respecto al trabajo infantil en la cadena de suministro del cacao (https://www.ferrerocsr.com/news/Ferreros-position-on-child-labour-within...). 

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¿Cómo afecta al medio ambiente el cacao utilizado en la producción de Nutella®?

Ferrero ha firmado "Frameworks for Action" para poner fin a la deforestación y replantar los bosques en países productores de cacao, tales como Costa de Marfil y Gana. Como parte de estos Frameworks en dichos países, la industria del cacao y del chocolate implementará sistemas de trazabilidad verificables desde la granja de producción hasta el primer punto de venta para sus compras de cacao. La industria trabajará asimismo con los gobiernos de Costa de Marfil y Gana para garantizar un marco de trabajo nacional para la trazabilidad de todos los actores que participan en la cadena de suministro. A su vez, Ferrero se mantiene firme en su compromiso de mapear el 100% de la cadena de suministro del cacao, así como en sus alianzas para mejorar la vida de los productores y sus comunidades a través de socios como Save the Children y Fairtrade & Cooperative Union ECOOKIM.

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¿De dónde procede el cacao?

El cacao utilizado para la producción de Nutella® procede principalmente de Costa de Marfil y Gana. Ferrero procesa las habas de cacao directamente en sus plantas para producir el cacao en polvo.