누텔라®를 넣은 프롤리니 비스킷
겨울철에 즐기는 클래식 간식
비가 내리고 바람 부는 어느 날 오후 아이들과 보내는 시간을 떠올려 보세요. 반죽 조금과 베이킹 도구 몇 가지만 준비하면 어떨까요? 재미는 물론이고 따뜻하고 달콤한 쿠키까지 맛볼 수 있어요. 누텔라를 넣어 만드는 이 비스킷은 그야말로 멋지고 맛있고 만들기도 쉽답니다. 나누어 먹고 우유에 찍어 먹고 속을 채울 수도 있어요!
필드 쿠키 10개
실온 버터 150g
정제 설탕 75g
밀가루 150g
삶은 계란 노른자 3개
전분 (감자나 옥수수) 75g
바닐라 꼬투리 1개
소금 한 꼬집
누텔라® 150g
방법
삶은 계란 노른자를 준비합니다. 노른자가 식으면 채에 걸러주세요.
다른 그릇에 정제 설탕, 밀가루, 전분을 채 쳐주세요.
바닐라 꼬투리를 세로로 가른 다음 칼로 씨를 긁어내세요.
실온 버터에 정제 설탕, 밀가루, 전분, 채에 거른 계란 노른자, 바닐라 씨, 소금 한 꼬집을 넣고 매끈한 반죽을 만들어요. 반죽은 너무 치대지 않아야 합니다.
칼로 반죽을 2등분한 다음 각각 유산지 위에 놓고 밀대로 5mm 두께가 되도록 만들어 주세요.
반죽을 덮어 냉장고에서 몇 시간 동안 (하룻밤 동안 두는 것이 가장 좋습니다) 휴지 시켜 주세요.
냉장고에서 반죽을 꺼냅니다.
직경 7cm 원형 틀로 반죽을 찍어 비스킷의 아래부분을 만듭니다.
같은 틀로 두 번째 반죽에서 비스킷 윗부분을 만듭니다.
크리스마스 모양 쿠키 틀로 위에서 만든 비스킷 윗부분 가운데를 찍어 모양 구멍을 만들어 줍니다.
베이킹 트레이에 유산지를 깔고 비스킷을 놓은 후 오븐 중간 단에 넣고 180°C (355°F)에서 약 8-10분 동안 구워 줍니다.
오븐에서 꺼낸 비스킷은 잘 식혀 주세요.
짤 주머니에 누텔라®를 채운 다음 구멍이 없는 비스킷 위에 짜서 올리고 구멍이 있는 비스킷으로 덮어 누텔라®가 가운데 모양 구멍으로 살짝 올라오게 만들어 줍니다. (비스킷 하나에 누텔라® 15g 정도로 잡으면 됩니다).
비스킷 위에 파우더 슈가를 뿌려주세요.
