레시피

포도 스위트 브레드 with 누텔라®

어려움
1 h 0 분
Is there a party going on here? It certainly smells like it.

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Grape must bread is a recipe from the Marche region of Italy. It is typically made during grape harvest and wine-making season, since one of its main ingredients is grape must. Indeed, it might be hard to cope without Must and raisin sweet bread with Nutella® during the rest of the year.

Must and raisin sweet bread with Nutella®

재료 10인용

중력분 500g

포도액 250g

물 50g

버터 30g

효모 13g

백설탕 50g

건포도 85g

백포도주

아니스 술 2g

소금 10g

누텔라® 150g(15g/인당)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

한 사람 당 누텔라® 15g으로 이 맛있는 레시피를 즐길 수 있습니다!

방법

Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 1
STEP 1

따뜻한 물에 건포도를 10분 동안 담갔다가 물을 완전히 뺀 다음, 다시 스위트 와인에 완전히 담급니다. 패스트리 보드에 밀가루와 설탕을 올립니다. 보울에 포도액, 물, 아니스 술과 효모를 담아 완전히 섞은 다음 밀가루와 설탕을 천천히 넣으면서 섞어 주세요.

Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 2
STEP 2

혼합물을 섞어서 부드럽고 균일한 도우를 만듭니다. 그 다음 버터를 조금씩 섞습니다. 버터가 완전히 흡수된 다음에 소금을 넣어주세요. 건포도는 물기를 제거한 후 빵에 넣어 혼합합니다. 다음으로, 도우를 2시간 동안 숙성시킵니다. 2시간 후에는 반죽을 빵 모양으로 만듭니다. 도우는 내부에 공기가 너무 많이 들어가지 않게 해주세요. 부피가 2배가 되도록 숙성시킵니다. 이 과정은 5시간이 걸립니다.

Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 3
STEP 3

표면에 달걀 물을 바른 다음, 160도로 예열한 오븐에서 35분 동안 굽습니다.

Must and raisin sweet bread with NUTELLA® - STEP 4
STEP 4

나무 막대기를 이용해서 다 구워졌는지 확인합니다. 필요하면 더 구워주세요. 빵을 얇게 자르고 누텔라®를 15g씩 바릅니다.

파티가 있나요? 맛있는 냄새가 나요!
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포도 빵은 이탈리아 마르쉐에서 만들어진 레시피입니다. 포도 빵은 포도가 주 재료이기 때문에 포도가 수확되고 와인이 만들어지는 시기에 주로 먹습니다. 포도가 나지 않을 때는  포도 스위트 브레드 with 누텔라® 가 그리울 거예요.

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알면 좋아요

누텔라®에 사용되는 팜유는 100% RSPO 인증을 받은 지속가능하고 추적가능한 팜유이며,  산림 황폐화 예방을위해 노력합니다.

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알면 좋아요

모든 코코아는 열대 우림 동맹 인증을 받은 농장에서 구매합니다.

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알면 좋아요

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