포도 스위트 브레드 with 누텔라®

방법

1. 

   STEP 1

   따뜻한 물에 건포도를 10분 동안 담갔다가 물을 완전히 뺀 다음, 다시 스위트 와인에 완전히 담급니다. 패스트리 보드에 밀가루와 설탕을 올립니다. 보울에 포도액, 물, 아니스 술과 효모를 담아 완전히 섞은 다음 밀가루와 설탕을 천천히 넣으면서 섞어 주세요.

2. 

   STEP 2

   혼합물을 섞어서 부드럽고 균일한 도우를 만듭니다. 그 다음 버터를 조금씩 섞습니다. 버터가 완전히 흡수된 다음에 소금을 넣어주세요. 건포도는 물기를 제거한 후 빵에 넣어 혼합합니다. 다음으로, 도우를 2시간 동안 숙성시킵니다. 2시간 후에는 반죽을 빵 모양으로 만듭니다. 도우는 내부에 공기가 너무 많이 들어가지 않게 해주세요. 부피가 2배가 되도록 숙성시킵니다. 이 과정은 5시간이 걸립니다.

3. 

   STEP 3

   표면에 달걀 물을 바른 다음, 160도로 예열한 오븐에서 35분 동안 굽습니다.

4. 

   STEP 4

   나무 막대기를 이용해서 다 구워졌는지 확인합니다. 필요하면 더 구워주세요. 빵을 얇게 자르고 누텔라®를 15g씩 바릅니다.