Perguntas Frequentes
Açúcar
Açúcar
Os tipos de açúcares que compramos globalmente pode ser classificado aproximadamente da seguinte forma: 75 % açúcar de beterraba e 25 % açúcar de cana refinado.
Óleo de Palma
Óleo de Palma
Contrariamente a algumas concepções oportunistas, não é correto afirmar que o óleo de palma é prejudicial para a saúde humana. A Ferrero sempre prestou grande atenção à qualidade de seus produtos e às suas matérias-primas. O óleo de palma é utilizado essencialmente pela sua origem natural; sua estrutura é ideal para produtos de confeitaria e coberturas e, como consequência, torna o uso de gorduras hidrogenadas desnecessário. O óleo de palma tem sido usado na nutrição humana há milhares de anos. Muitos estudos científicos corroboram a neutralidade dos efeitos do óleo de palma sobre o metabolismo dentro de uma dieta equilibrada.
Não. O óleo vegetal contido em Nutella® é o óleo de palma, que é extraído naturalmente do fruto da palmeira e dá ao creme uma consistência cremosa. Por esta razão, o produto não precisa ser submetido ao processo de hidrogenação responsável pela formação de gordura trans, que são consideradas particularmente nocivas pelas autoridades e pela comunidade científica.
A Ferrero se juntou ao RSPO (Debate Sustentável sobre óleo de Palma) em 2005. Esta associação estabeleceu uma série de princípios para se adotar uma produção e uso social e ambientalmente-sustentável do óleo de palma. Desde dezembro de 2013, 100% da produção mundial de Nutella® contem o óleo de palma certificado pelo RSPO. Ainda assim, a responsabilidade da Ferrero não termina com o certificado: seu comprometimento continua através da Carta de Óleo de Palma, criada em 2013, para abordar as principais causas do desflorestamento e criar equilíbrio entre a preservação do meio ambiente, as necessidades da comunidade, bem como os benefícios econômicos e viabilidade.
A Carta de Óleo de Palma da Ferrero reflete nossa decisão de reforçar nosso comprometimento sustentável com o óleo de palma. Consiste em estabelecer diretrizes com o propósito de erradicar as principais causas de desflorestamento, assim como criar um equilíbrio entre as questões ambientais e sociais de um lado e a lucratividade do outro. Os 10 objetivos estabelecidos pela Ferrero no estatuto do óleo de palma podem ser resumido da seguinte forma: -Rastreabilidade da cadeia de suprimento; -Não desmatar florestas com reserva de carbono; -Não utilizar fogo para fazer desmatamento; -Não plantar em solo turfoso; -Proteger espécies ameaçadas; -Monitorar emissões de gases causadores do efeito estufa; -Cumprimento dos direitos humanos, incluindo FPIC – Livre consentimento prévio; -Cumprimento dos direitos dos trabalhadores; -Não utilizar Paraquat (herbicida); -Luta ativa contra a corrupção. Todos estes problemas serão revisados em conjunto com a organização TFT (ex The Forest Trust)
Sim, a Nutella® é completamente segura para consumo. A saúde e o bem-estar dos consumidores é uma prioridade absoluta para a Ferrero. Particularmente, as alegações de que a Nutella® pode lhe dar câncer porque contém óleo de palma são irresponsáveis e não têm provas científicas.
O óleo de palma é a melhor opção para assegurar que o produto tenha a consistência e a estrutura adequadas e não interfere com os sabores característicos dos outros ingredientes. Mais importante, ele não recorre ao processo de hidrogenação, que produz gorduras trans, reconhecidas pelas autoridades e pelo mundo científico como particularmente nocivas à saúde. Muitos outros óleos precisariam ser submetidos à hidrogenação para criar a consistência necessária para os nossos produtos.
De acordo com as recentes recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), alguns contaminantes térmicos (2MCPD, 3MCPD, GE) estão presentes numa grande variedade de alimentos e encontram-se em quantidades maiores em óleos vegetais sujeitos a altas temperaturas durante o processamento de alimentos. Eses contaminantes são formados significativamente quando o óleo atinge uma temperatura de mais de 200°C. A EFSA reconheceu que a indústria começou a otimizar os processos por meio de temperaturas mais baixas, e os resultados são promissores, no entanto, espera-se conseguir ainda mais. Os óleos e as gorduras, consequentemente, têm níveis significativamente mais baixos de contaminantes do que os padrões disponíveis no mercado. Isso permite a criação de produtos com níveis mínimos de contaminantes que estejam completamente de acordo com o parâmetro definido pela entidade.
A EFSA não mencionou a Nutella® em suas recomendações, nem nunca recomendou parar de ingerir óleo de palma. Além disso, a Nutella® nunca foi removida das prateleiras dos supermercados de qualquer país.
A Ferrero confirma que a Nutella® nunca foi removida das prateleiras dos supermercados de nenhum país. O supermercado italiano Coop retirou seus produtos de marca própria que continham óleo de palma.
Avelã
Avelã
Nossas avelãs são originadas em sua maioria da Turquia e Itália. A Ferrero é uma das maiores consumidoras de avelãs do mundo. Por esta razão, pretendemos rastrear 100% de todas as avelãs utilizadas até 2020.
Cacau
Cacau
O cacau utilizado na Nutella®é trazido em sua maioria da Costa do Marfim e de Gana. A Ferrero processa os grãos de cacau para produzir manteiga de cacau e cacau em pó diretamente em suas fábricas.
Alinhado com seu código de conduta comercial, a Ferrero confirma sua intenção de contribuir com a erradicação da mão-de-obra infantil, particularmente em suas formas mais nocivas, assim como todos os tipos de trabalhos escravos, forçados e penosos. O código de conduta comercial da Ferrero é baseado na Convenção ILO 138, considerando a idade mínima para admissão em um emprego, assim como a Convenção ILO 182 sobre as piores formas de mão-de-obra infantil. A Ferrero assegura que seus fornecedores cumpram com todos os princípios do código acima mencionado. O código de conduta comercial da Ferrero se encontra disponível nesta página.
Leite
Leite
O uso de leite em pó para chocolate e produtos de confeitaria é baseado em fins tecnológicos. A qualidade do leite em pó integral depende principalmente da qualidade do leite fresco do qual foi extraído. Nós selecionamos este leite de acordo com critérios que são, em alguns casos, ainda mais rigorosos do que a própria legislação em vigor.