Receita

Croquembouche com Nutella®

Uma árvore de Natal deliciosa

O nome desta doce tradicional francês significa "crocante na boca" e consiste numa espetacular torre de profiteroles, unida com açúcar caramelizado. Experimenta esta receita com os profiteroles recheados de Nutella: uma delícia que não vai deixar ninguém indiferente!

Difícil
1 h 20 min
Croquembouche com Nutella® | Nutella

INGREDIENTES PARA 24 PORÇÕES

120 g de Nutella®

Para a massa choux:

185 ml de água

165 g de manteiga amolecida cortada em cubos pequenos

175 g de farinha

25 ml de leite gordo

5 ovos

1 pitada de sal

Para o caramelo:

100 g de açúcar granulado

50 ml de água

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Para preparar esta deliciosa receita, 15 g de Nutella® por pessoa são suficientes para apreciar todo o seu sabor!

INSTRUÇÕES

Croquembouche com Nutella® instrucoes 1 | Nutella

Para fazer a massa choux, aqueça ligeiramente a água com uma pitada de sal num tacho e adicione os cubos de manteiga à temperatura ambiente.

Quando a manteiga estiver derretida, continue a aquecer e deite a farinha de uma só vez. Bata durante 1 minuto e misture com uma colher de pau.

Croquembouche com Nutella® instrucoes 2 | Nutella

A mistura vai apresentar uma forma oval quando se começar a descolar das paredes do tacho.

Retire o tacho do lume, deixe arrefecer e coloque a mistura numa tigela.

Bata os ovos numa tigela à parte.

Croquembouche com Nutella® instrucoes 3 | Nutella

Bata a mistura e vá adicionando gradualmente o leite e, depois, os ovos previamente batidos.

Pré-aqueça o forno a 220 ºC.

Croquembouche com Nutella® instrucoes 4 | Nutella

Coloque uma folha de papel vegetal em cima de um tabuleiro para o forno.

Com uma manga de pasteleiro, faça pequenos montes de 3 cm em espiral, e deixe uma distância entre eles. Este passo também pode ser feito com duas colheres de chá.

Coloque o tabuleiro na prateleira inferior do forno. Passados 10 minutos, reduza a temperatura para 190 ºC. Coza durante 7 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Croquembouche com Nutella® instrucoes 5 | Nutella

Com uma manga de pasteleiro, encha cada profiterole com 5 g de Nutella®

Croquembouche com Nutella® instrucoes 6 | Nutella

Para fazer o caramelo, deite o açúcar e a água num tacho e leve a lume médio.

Espere até o açúcar começar a ferver. Quando se tornar dourado, retire o tacho do lume e mergulhe a base do profiterole no caramelo.

Comece por colocar profiteroles num prato, para fazer a base, e vá colocando outros por cima, de maneira a formar uma pirâmide.

Apresentação final
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Sabia que…?

O nosso óleo de palma é 100% sustentável e rastreável, certificado pela RSPO e que temos o compromisso de não desflorestar.

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Sabia que…?

Todo o cacau que compramos vem de campos certificados pela Rainforest Alliance.

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Sabia que…?

Depois de terminar esta receita e acabar o frasco de Nutella, poderá reciclá-lo.

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