Estrelas de canela com Nutella®
Partilhar nunca foi tão bom como agora: bolachas com forma de estrela, férias de inverno e amigos. É a receita perfeita para o Natal, estaladiça e com sabor a avelãs. Dedique algum tempo à elaboração desta iguaria alemã com os seus filhos e vai descobrir que a quadra natalícia é verdadeiramente doce!
INGREDIENTES PARA 30 PORÇÕES
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2 claras de ovo
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160 g de açúcar inglês
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2 colheres de chá (4 g) de canela
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300 g de avelãs moídas
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1 colher de chá de sumo de limão
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120 g de Nutella®
INSTRUÇÕES
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Pré-aqueça o forno a 120 ºC e coloque o tabuleiro para o forno na prateleira do meio.
Bata as claras de ovo com o açúcar até se formarem picos macios.
Ponha de parte duas colheres de sopa de merengue numa pequena tigela, para a cobertura.
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Junte cuidadosamente a canela e as avelãs moídas ao resto de merengue até se misturarem.
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Enrole a massa, com 4 mm de espessura, entre duas folhas de papel vegetal e, usando um molde, corte a massa com a forma de estrelas.
Coloque as bolachas num tabuleiro para o forno em cima de uma folha de papel vegetal e, com um cortador de massa, faça um pequeno furo em metade das bolachas.
Misture o restante merengue com o sumo de limão e espalhe por cima das bolachas com uma colher de chá.
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Coza durante 10 minutos e deixe arrefecer completamente.
Encha uma manga de pasteleiro com um bico pequeno (cerca de 2 mm) com Nutella®.
Aplique cerca de 4 g de Nutella® nas bolachas de base (as que não têm o furo) e cubra-as com a parte de cima (as que têm o furo).
