Struffoli com Nutella®
Bolinhas deliciosas para o Natal
Quando se fala em Struffoli está a falar-se de Nápoles, na Itália. O que é um struffolo? É simples: é uma bolinha frita de massa. Mas não vem só. Esta sobremesa só fica completa quando se colam as bolinhas umas às outras com mel. Um bolo leve e macio por dentro, crocante por fora. E imagina se não ficaria ainda mais delicioso com uma cobertura de Nutella®?
INGREDIENTES PARA 10 PORÇÕES
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150 g de Nutella®
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300 g de farinha
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3 ovos
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50 g de açúcar
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70 g de manteiga derretida
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1/2 colher de chá de fermento em pó
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50 ml de licor de anis
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4 colheres de sopa de mel
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1 vagem de baunilha
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óleo para fritar
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1 pitada de sal
INSTRUÇÕES
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Mistura a farinha com os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o fermento, o sal, o licor de anis e a baunilha de modo a obter uma massa macia e elástica.
Deixa repousar pelo menos 2 horas e meia no frigorífico, coberto com película aderente. Quanto mais repousar, mais macio será o centro do struffoli.
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Agarra na massa e corta-a em vários fios, todos com a espessura aproximada de um dedo.
Depois, corta esses fios em cubos de 2 cm e coloca-os numa superfície previamente polvilhada com farinha.
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Enche uma frigideira com óleo abundante e aquece-o a uma temperatura alta (170 ºC), mas sem chegar a deitar fumo. Vai fritando os cubos.
Retira-os com uma escumadeira.
Escorre-os e deixa-os secar em papel de cozinha.
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Num tacho, aquece 4 colheres de sopa de mel em lume médio e vai adicionando os cubos fritos.
Retira-os e, num prato para servir, vai formando uma coroa.
Com uma manga de pasteleiro, decora com fios de Nutella®, e serve.
