常見問題

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NUTELLA的糖

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你們在Nutella®中使用哪一種糖?

我們在全球購買的糖大致可分類如下:75%的甜菜糖和25%的精製蔗糖。

NUTELLA的棕櫚油

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歐洲食品安全局是否曾在其推薦中提及Nutella®?

歐洲食品安全局從未提及Nutella®,也未建議停止食用棕櫚油。此外,Nutella®從未在任何國家的超市貨架中下架。

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Nutella®的植物油是氫化植物油嗎?

不。Nutella®中含有的植物油是棕櫚油,它是從棕櫚果的果肉中天然萃取而來的,它可使Nutella®具有奶油般的質地(鮮奶油般的濃郁)。基於此因,本產品不需進行會形成反式脂肪的加氫過程,反式脂肪被當局和科學界認為特別有害人體。

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棕櫚油對健康有負面影響嗎?

與一些機會主義的觀點相反:「棕櫚油對人類健康有害」是不正確的。費列羅一直非常重視產品的品質和原材料。我們主要使用天然來源的棕櫚油;它的結構非常適用於糕點產品和抹醬,因此不需要添加氫化脂肪。人類使用棕櫚油補充營養的做法可追溯至一萬多年前。許多科學研究證實了棕櫚油的中性在均衡飲食中對新陳代謝可產生作用。

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「費列羅棕櫚油章程」的確切內容是什麼?

費列羅承諾永續發展棕櫚油,而費列羅棕櫚油章程更進一步地反映了我們將會積極落實我們的承諾。該章程包括了一系列的指導方針,旨在消除砍伐森林的主要因素,同時在環境、社會問題之間達成平衡,另一方面也確保公司的盈利。費列羅在棕櫚油章程中確立的10個目標可歸納如下:

  1.建立供應鏈的產銷履歷
  2.不清除高碳庫存森林
  3.不用火燒方式清理土地
  4.不在泥炭土壤上種植植物
  5.保護瀕危物種
  6.監測溫室氣體排放
  7.人權執法,包括FPIC - 自願與知情原則
  8.加強工人的權利
  9.不使用百草枯(除草劑)
  10.積極打擊腐敗

  所有這些問題都與TFT合作進行了審查(超鏈接到http://www.tft-earth.org/

 
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用於生產Nutella®的棕櫚油會不會影響環境?

費列羅早在2005年就加入了RSPO(永續棕櫚油圓桌會議)。該協會制定了一套原則,以促進社會和環境可永續生產和使用棕櫚油。自2013年12月起,全球生產Nutella均含有100%隔離的RSPO認證棕櫚油。無論如何,費列羅的責任並不止於認證:它的承諾將永不止息,2013年,費列羅推出了棕櫚油章程,以解決森林砍伐的主要原因,並在保護環境、社區需求,經濟效益與生存能力之間取得平衡。此外,費列羅積極支持POIG(棕櫚油創新工作小組),這是一項多方利益相關者組成的組織,旨在改變棕櫚油行業,使人們談到棕櫚油,不再想起破壞森林和泥炭地、侵犯人權和勞工權利等負面影響。

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Nutella®對消費者來說安全嗎?

是的,您可安心食用Nutella。消費者的健康和福祉是費列羅絕對優先考量的事項。特別是,謠傳食用含有棕櫚油的Nutella可能會致癌,則是不負責任且毫無科學依據的說法。

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為什麼Nutella®在其配方中使用棕櫚油?

棕櫚油是我們的最佳選擇,它可確保產品具有最佳的稠度和結構,並且不會干擾其他成分的特色風味。最重要的是,它不需要進行加氫過程,加氫過程產生的「反式脂肪」已被當局和科學界證明對健康特別有害。許多其他的油類都需要進行加氫過程以產生產品所需的稠度。

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EFSA(歐洲食品安全局)對棕櫚油的看法是什麼?

根據歐洲食品安全局(EFSA)的最新建議,因食品加工過程中的高溫影響,許多食品都存在熱污染物(2MCPD,3MCPD,GE),尤其是植物油的熱污染物含量特別高。 當油超過200℃時,就會顯著形成污染物。歐洲食品安全局發現該行業已經開始透過降低溫度來優化工藝,雖說成果很有希望,但歐洲食品安全局希望能實現更多的目標。而以此方式取得的食品油和脂肪的污染物含量明顯低於市面上符合污染物標準的產品。這樣不僅可以創建具有最低污染物水平的產品,而且污染物完全符合歐洲食品安全局定義的參數。

NUTELLA的榛果

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你們從何處購買榛果?

我們的榛果主要來自土耳其和義大利。費列羅是全球榛果的主要用戶之一。 因此,我們打算在2020年實現所有我們使用的榛果都具有100%的產銷履歷。

NUTELLA的牛奶

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為什麼在Nutella®中使用奶粉?

在巧克力和糕點產品中使用奶粉是基於技術考量。奶粉是由鮮奶萃取而來,因此,脫脂奶粉的品質主要取決於鮮奶的品質。我們選擇牛奶時根據的標準,在某些情況下,甚至比現行法律更嚴格。

NUTELLA的可可

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你們的可可來自哪裡?

Nutella®中使用的可可粉主要來自象牙海岸和加納。費列羅加工可可豆原料,並直接在工廠內生產可可粉。

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西非的可可種植園時常雇用大量童工,你們對這個問題的立場是什麼?

對於消除童工(特別是最慘無人道的方式)以及所有形式的奴役、強迫和刑罰勞動,費列羅與其「商業行為準則」的立場一致,擁有堅定的意圖並希望能貢獻一己之力。費列羅的「商業行為準則」以國際勞工組織第138號公約和第182號公約為基礎,138號公約為准予就業最低年齡公約,而182號公約則是最惡劣形式童工公約。費列羅確保其供應商遵守上述的準則。費列羅的商業行為準則請參照此網頁。在此網頁中,了解費列羅在可可供應鏈中對於童工的更多立場與看法

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用於生產Nutella®的可可粉,對環境有什麼影響?

費列羅簽署了行動綱領(Frameworks for Action),以終止森林砍伐和恢復可可生產國象牙海岸和加納的森林面積。巧克力和可可產業為象牙海岸和加納兩國行動綱領的一部份,其將建立可驗證的監測系統,使農場至第一個購買點都擁有產銷履歷,以便其購買可可。該產業還將與象牙海岸和加納政府合作,確保為供應鏈中的所有貿易商提供有效的國家級產銷履歷系統。