Nutella®的永續發展棕櫚油

Nutella®的永續發展棕櫚油

先有棕櫚油⋯然後是Nutella®的棕櫚油

Nutella®的棕櫚油是一種優質的植物油,全來自新鮮壓榨的果實。它在受控的溫度下加工,該過程的基本和最終部分直接在內部進行。這就是為什麼Nutella®棕櫚油是一種安全的油,就像所有其他優質的植物油一樣。

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Nutella®的永續發展棕櫚油

讓我們來聊一聊Nutella®的永續發展棕櫚油

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來自壓榨的熱帶果實

油棕(Elaeis Guineensis)常見於赤道地區,而棕櫚油則是由油棕果實中的果肉萃取而來。今日,棕櫚油的主要生產國為印尼和馬來西亞。一簇簇的油棕果實重量約10到40公斤。這些熱帶果實的顏色呈紅色,大小與橄欖大致相同,且富含油脂(約佔果實的45%-65%)。我們僅透過壓榨油棕的果肉來萃取棕櫚油,而另一種類型的油——棕櫚仁油——則可以種子生產。棕櫚仁油與棕櫚油不同,棕櫚仁油與椰子油較為類似。

你知道嗎?

棕櫚油的產量很高:若耕地面積相同,其產量是菜籽油和葵花籽油的五倍。

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我們的棕櫚油是100%符合RSPO認證標準的隔離棕櫚油。

Nutella®中使用的植物油是可永續發展的棕櫚油,是100%符合RSPO認證標準的隔離棕櫚油。這意味著在整個棕櫚油供應鏈中,我們的棕櫚油與傳統棕櫚油相互隔離。費列羅獲得RSPO認證也得到了世界自然基金會市場轉型計劃總監Richard Holland的大力讚揚。 費列羅歡迎綠色和平組織提出進一步公開供應鏈的要求,並同意這是永續採購和供應鏈責任中至關重要的環節,請由下列網址查找費列羅工廠的完整清單www.ferrero.com/news/Ferrero-s-palm-oil-transparency-back-to-the-mills

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我們採用尖端技術,在加工過程中極為謹慎,以獲得高品質的油

我們在加工棕櫚油方面擁有豐富悠久的專業知識,對待加工過程,我們向來嚴密控管,並使用尖端技術,對於品質和安全更是特別關注。
棕櫚樹的果實一旦採收,我們會確保供應商在最短的時間內完成壓製過程。之後,為了盡可能地保留原料的天然特性,我們會在受控的溫度下進行加工和純化階段,即便這需要更多的時間。當棕櫚油到達我們的工廠時,「新鮮」不僅是我們的採購決策,也是我們的加工決策。正因如此,在嚴格的質量控制下,我們對其進行處理,以確保其在氣味和味道方面盡可能地保持中性,以便我們能在配方中快速的使用它。因此,Nutella®棕櫚油是一種安全的棕櫚油,如同其他所有優質的植物油一般。

藉由蒸汽加熱果實,然後壓榨果肉來萃取棕櫚油

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Nutella®能擁有招牌的柔滑質地,棕櫚油可說是幕後的大功臣

棕櫚油確保了Nutella®配方的綿密柔滑、奶油質地和獨特的穩定性。柔滑度:因為在室溫下棕櫚油呈現半固體的狀態。穩定性:因為棕櫚油更能抗氧化。而無味和中性的味道更能襯托Nutella®其他所有成分的美味和香氣。

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非氫化棕櫚油

我們在配方中使用棕櫚油,因為它在室溫下呈半固體狀。這使我們能夠省略脂肪加氫過程,避免產生不健康的反式脂肪酸。

了解有關Nutella®其他成分的更多訊息