Рецепт

Печиво Річарелі з Nutella®

Складно
1 год 0 хвилин
The real taste of kindness.

Ricciarelli are a typical sweet treat from Siena, with ancient Eastern origins. Legend has it that it was the knight Ricciardetto Della Gherardesca who introduced these as a sweet treat when he returned to his castle near to Volterra from the Crusades. They went on to evolve into several varieties, one of these being: Dark Ricciarelli macaroons with Nutella®

Dark ricciarelli macaroons with Nutella®

Інгредієнти на 8 порцій

150 г очищеного мигдалю

200 г цукрової пудри

2 столові ложки какао

2 яєчних білка (приблизно 70 г)

Екстракт гіркого мигдалю

100 г темного шоколаду

Цукрова пудра для прикрашання

120 г Nutella® (15 г / порція)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Для приготування страви досить 15 г Nutella® на одну порцію.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Dark Ricciarelli macaroons with NUTELLA® - STEP 1
STEP 1

Підсмажте мигдаль протягом декількох хвилин у духовці, попередньо нагрітій до 100 °C, а потім подрібніть його у комбайні з 2 столовими ложками цукрової пудри. Розтопіть шоколад на водяній бані та охолодіть його. Решту цукрової пудри з какао просійте у велику миску. Збийте білки з кількома краплями екстракту гіркого мигдалю до стійкості. Додайте інші 2 підготовлені суміші, змішайте все разом, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику відпочивати на ніч.

Dark Ricciarelli macaroons with NUTELLA® - STEP 2
STEP 2

Попередньо розігрійте духовку до 160 °C. Дістаньте суміш із холодильника, залиште її при кімнатній температурі на 15 хвилин, а потім викладіть на робочу поверхню, посипану цукровою пудрою. Замісіть тісто, щоб сформувати ковбаску, і розділіть її на двадцять маленьких кульок. Покрийте маленькі кульки з тіста цукровою пудрою.

Dark Ricciarelli macaroons with NUTELLA® - STEP 3
STEP 3

Перекладіть маленькі кульки на деко, застелене папером для випікання, обережно притисніть їх і випікайте в гарячій духовці приблизно 20 хвилин, поки на поверхні печива не утворяться тріщинки. Дістаньте деко з духовки і дайте печиву охолонути протягом 5 хвилин, а потім розкладіть його на решітці для повного охолодження.

Dark Ricciarelli macaroons with NUTELLA® - STEP 4
STEP 4

Розкладіть Річарелі на таці, посипте їх ще трохи цукровою пудрою і подавайте з 15 г Nutella® на порцію (2-3 печива).

Неймовірне смакове поєднання! Поділіться рецептом, використовуючи хештег #nutellaрецепти

Річарелі – це типове солодке частування із Сієни, що має давнє східне походження. Легенда говорить, що саме лицар Ріккіардетто Делла Герардеска представив їх як солодке частування, коли повернувся з хрестових походів до свого замку поблизу Вольтери. Рецепт цих солодощів продовжив еволюціонувати в кілька різновидів, одним з них є наш рецепт печива Річарелі з Nutella®.

Сподобалося? Поділіться з друзями!