Складники
Лісові горіхи
у складі Nutella®
Лісові горіхи завжди були фірмовим складником Nutella®. Саме в післявоєнний період у творця Nutella® виникла геніальна ідея поєднати смачні лісові горіхи, характерні для італійського регіону Ланге, та какао — інгредієнт, який на той час було важко дістати.
Наш досвід у роботі з лісовими горіхами
Упродовж понад 50 років ми накопичували надійний досвід в роботі з лісовими горіхами, забезпечуючи стабільно високу якість і свіжість горіхів протягом усього нашого ланцюга поставок. Дізнайтеся, звідки ми отримуємо лісові горіхи тут.
Удосконалення нашого виробничого досвіду
За останні роки ми також інвестували в перероблення та трансформацію лісових горіхів завдяки придбанню провідних компаній у галузі. Завдяки цьому ми здобули новий досвід, ще більше вдосконаливши продуктивність перероблення та відбору цього смачного фрукта.
Ми здійснюємо важливі етапи, які забезпечують кращий процес смаження та чудовий смак: сортування лісових горіхів за розміром та їхній відбір.
Від лісових горіхів...
до Nutella®!
3 етапи, які мають значення
ЕТАП 1
Перевірки
Цільні лісові горіхи надходять на наші заводи в сирому, очищеному вигляді й одного розміру. На наших заводах ми здійснюємо подальші перевірки, щоб з’ясувати, чи всі лісові горіхи відповідають нашим суворим стандартам якості та безпеки. Щодня наші експерти прикладають усі зусилля для того, щоб смак і аромат наших горіхів завжди був найкращим для досягнення традиційного й найулюбленішого смаку Nutella®.
ЕТАП 2
Смаження
Смаження — це наш відмінний досвід. На наших заводах ми обсмажуємо і подрібнюємо лісові горіхи в останній момент, аби зберегти їхні аромат і свіжість. Наші «головні експерти зі смаження» визначають параметри для смаження на основі походження горіхів, вологості та розміру. Після цього лісові горіхи обсмажують партіями одного розміру для досягнення рівномірнішого обсмажування.
ЕТАП 3
Паста
Нарешті лісові горіхи перетворюються на «шовковисту» пасту, яка є основою Nutella®, що потім змішується з іншими складовими впродовж декількох годин для досягнення насиченішого горіхового аромату.
«шовковистої» пасти
Наш ланцюг постачання лісових горіхів
Компанія Ferrero прагне мати можливість повністю відстежувати усі процеси у своєму виробничо-збутовому ланцюгу роботи з лісовими горіхами. Для досягнення цієї мети компанія Ferrero співпрацює зі своїми постачальниками для покращення системи відстеження та досягнення більшої прозорості з боку всіх зацікавлених сторін.
