Muffins de San Valentín con chocolate Gianduja y Nutella®
INGREDIENTES PARA 10 PORCIONES
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80 g de chocolate Gianduja
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75 g de manteca
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40 g de yemas de huevo
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33 g de harina de almendra
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33 g de azúcar impalpable
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70 g de claras de huevo
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60 g de azúcar
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40 g de harina para repostería
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150 g de Nutella®
Para preparar esta deliciosa receta, ¡20g de Nutella® por persona es suficiente!
PROCEDIMIENTO
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STEP 1Batir las claras de huevo a punto de nieve y, cuando observes picos, añadir poco a poco el azúcar con una cuchara. Por otro lado, mezclar el chocolate, la manteca y las yemas. Juntar con cuidado ambas mezclas con una espátula, revolviendo de arriba hacia abajo. Tamizar ambas harinas e incorporarlas a la mezcla.
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STEP 2Engrasar y enharinar 10 moldes, llenarlos hasta la mitad con la masa y hornear a 170 °C (340°F) durante unos 12 minutos. No cocinar de más los muffins, porque, aunque estén blandos cuando los retires del horno, se compactarán al enfriarse. Llenar cada ración con 15 g de Nutella® y espolvorea azúcar impalpable.
El día de los enamorados no es únicamente una celebración en pareja. El 14 de febrero es un día para pasar con una persona que haga tu día a día especial, quizás compartiendo estos deliciosos muffins de San Valentín con chocolate gianduja y Nutella®.
