Бухти с Nutella®
Поничка без дупка
Понякога нещата се получават по-добре от първоначалния замисъл. Оригиналното название - krapfen – представлява поничка без дупка и тя е чудесна. Защото е мека, гореща и пълна с Nutella®.
Влагате няколко часа от времето си, но резултатът ще ви направи щастливи и повече от доволни. Традиционната рецепта, която кара устата ви да се пълни със слюнка, ще промени представата ви за „нещо сладко“.
ПРОДУКТИ
-
250 г брашно за хляб (Manitoba)
-
10 г прясна мая
-
1 яйце
-
1 жълтък
-
4 г сол
-
50 г меко масло
-
35 г кристална захар
-
100 мл пълномаслено мляко
-
½ шушулка ванилия
-
настърганата кора на един лимон
-
150 г Nutella®
-
олио за пържене
-
пудра захар за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
-
Cтъпка 1Стоплете млякото и разтворете в него прясната мая.
Добавете 1 яйце, 1 жълтък и разбийте с тел.
-
Cтъпка 2Изсипете брашното, кристалната захар и изстърганите семена от ваниловата шушулката на дървена дъска за рязане.
Направете кладенче и изсипете вътре яйчената смес. Започнете да месите до получаване на гладко тесто.
Добавете мекото масло, солта и настърганата лимонова кора.
-
Cтъпка 3Сложете тестото в купа, покрийте го и го оставете да набухне за 2 часа.
Късайте парченца от тестото и ги овалвайте в дланите си, за да оформите 40-грамови топки.
Наредете топките в тава, покрита с хартия за печене. След като бухнат и станат двойно по-големи, изпържете в олио на 175° C.
Извадете бухтите от олиото и ги оставете да изстинат няколко минути върху попивателна хартия.
-
Cтъпка 4Напълнете всяка бухтичка с 15 г Nutella®, помагайки си с шприц.
Изрежете звезда от картон и я използвайте като шаблон, за да украсите бухтите с пудра захар.
