Cocada com Nutella^®

PASSO A PASSO

1. 

   Em uma panela média, misture o açúcar e a água com as pontas dos dedos para não espirrar na lateral da panela. Isso evita que a calda queime até atingir o ponto de fio. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, por cerca de 20 minutos, até a calda atingir o ponto de fio – para verificar, mergulhe uma colher e levante um pouco da calda. Se formar um fio fino entre as gotas, está pronta.

2. 

   Adicione o coco e misture apenas para envolver os flocos com a calda (evite mexer em excesso para não açucarar). Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio sem mexer. A cocada deve estar bem úmida nesse momento. Transfira a cocada com a calda para uma tigela e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, unte uma assadeira grande com manteiga ou, se preferir, use uma assadeira antiaderente.

3. 

   Com uma colher, espalhe a cocada pela assadeira, deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou até secar. Espalhe a Nutella^® sobre as cocadas ja cortadas.