Cupcakes de San Valentín con Nutella®
INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES / PARA 6-8 CUPCAKES
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60 g de azúcar de caña
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1 huevo grande
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50 g de mantequilla derretida
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15 cl de leche de coco
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30 g de coco rallado
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120 g de harina
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15 g de bicarbonato de sodio
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90 g de Nutella® (15 g/ración)
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220 g de queso crema
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120 g de mantequilla a temperatura ambiente
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130 g de azúcar en polvo
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Colorantes naturales
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Pepitas de colores
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Estrellas de azúcar
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Crema de azúcar
Para preparar esta deliciosa receta, ¡15g de Nutella® por persona es suficiente!
PROCEDIMIENTO
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STEP 1Precalienta el horno a 180°C (350°F). Bate el azúcar junto el huevo para crear una mezcla esponjosa. Incorpora la mantequilla derretida, la leche de coco, la harina, el coco rallado y el bicarbonato. Vierte la misma cantidad de masa en cada molde para cupcake y hornéalos durante 20 minutos. Retira los cupcakes del horno y deja enfriar.
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STEP 2Entretanto, prepara el glaseado: mezcla la mantequilla con el queso crema hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Añade colorante natural e introduce la masa en una manga pastelera.
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STEP 3Con la punta de un cuchillo, corta con cuidado el centro de los cupcakes una vez fríos y rellénalos con Nutella®.
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STEP 4Con ayuda de una manga pastelera (aprox. 1,5 cm de diámetro), aplica el glaseado en espiral o en forma de corazón. Decora los cupcakes con pepitas de colores o estrellas o corazones de azúcar, y con coco rallado.
El amor está en el aire con estos cupcakes de San Valentín con Nutella®. Sorprende cualquier día a tu enamorado con un toque dulce… ¡no solo el 14 de febrero!
