Sestavine
Nutella®
mleko
Od kmetij do Nutella® kozarcev zagotavljamo kakovost mleka v nadzorovani dobavni verigi.
Kratka in nadzorovana dobavna veriga
Mleko za Nutello® se nabavlja izključno pri izbranih in zanesljivih proizvajalcih mleka, s katerimi imamo dolgoročne odnose. Izvajamo tudi strožji nadzor, ki je še strožji, kot ga zahtevajo predpisi, in izvajamo tudi dodatne preglede, da zagotovimo še bolj kakovostno mleko.
Od mleka do
mleka v prahu
Za nepogrešljiv recept Nutelle® uporabljamo posneto mleko v prahu. Odkrij mlečno pot!
STEP 1
POSNETO
MLEKO
Po molži mleko čim prej dajo na temperaturo pod 4°C, da se ohrani kakovost, nato pa ga pošljejo v mlekarno, kjer opravijo fizikalno-kemijske in mikrobiološke analize. Nato se obdela, da se smetana loči in pridobi posneto mleko.
DRUGI KORAK
PASTERIZACIJA
Da bi zagotovili, da je mleko varno tudi z mikrobiološkega vidika, gre skozi postopek pasterizacije, kar je enak postopek kot za mleko, ki se prodaja v hladilnikih tvoje trgovine. Mleko segrevamo petnajst sekund pri temperaturi 72°C, da odstranimo nevarne bakterije, in ga takoj ohladimo.
mleko
TRETJI KORAK
SUŠENJE
V tej fazi se faza sušenja začne s koncentracijo in dehidracijo. Vroč zrak s popolno tehnologijo, imenovano sušenje z razprševanjem, olajša popolno izhlapevanje vode.
v prahu
Kakovost in svežina
Da bi izpolnili naše stroge standarde kakovosti in varnosti, izvajamo posebne fizikalno-kemijske in mikrobiološke analize ter preverjamo vse surovine, ki jih dobimo. Poleg tega je celotna skupina pokuševalcev posvečena rednemu poskušanju našega mleka, da potrdi, da vonj in organoleptične lastnosti vedno ustrezajo našim standardom kakovosti. Nenehno spremljanje se izvaja s sodobnimi opisnimi postopki senzorične analize, nadzor pa izvajajo ekipe za kakovost družbe Ferrero, na lokalni in centralni ravni.
Dobro je vedeti
Kakovost posnetega mleka je odvisna predvsem od kakovosti svežega mleka, iz katerega je posneto mleko narejeno.
100% sledljivost
Že vrsto let razvijamo in negujemo dolgoročne odnose s proizvajalci mleka, ki jih skrbno izbiramo. Takšna razmerjatvorijo moč naših kratkih in nadzorovanih dobavnih verig. Ker naše mleko prihaja neposredno od mlečnih partnerjev, ki so izbrani v skladu s strogimi standardi, lahko zagotovimo 100% sledljivost našega mleka z mlečnih kmetij po vsem svetu. Poleg tega podpiramo razvoj procesa, ki zagotavlja postopno izboljševanje standardov dobrega počutja živali.
