Milk Bowlground | Nutella

Sastojci

Mlijeko u Nutelli®

Od farmi do staklenki Nutelle®, osiguravamo kvalitetu mlijeka tijekom kontroliranog lanca opskrbe.

Cows Livestock | Nutella

Kratak i kontroliran lanac opskrbe

Mlijeko u Nutelli® nabavlja se isključivo od odabranih i pouzdanih proizvođača mlijeka s kojima imamo dugoročne odnose. Također provodimo stroge kontrole koje su još i strože nego što to propisi zahtijevaju, a provodimo i dodatne provjere kako bismo jamčili još kvalitetnije mlijeko.

Od mlijeka do
mlijeka u prahu

Za nepogrešiv Nutellin® recept koristimo obrano mlijeko u prahu. Otkrij mliječno putovanje!

Milk Skimming Step 1ground | Nutella

PRVI KORAK

OBIRANJE
MLIJEKA

Nakon mužnje, mlijeko se u što kraćem roku stavlja na temperaturu nižu od 4 stupnja Celzijeva kako bi zadržalo svoju kvalitetu, a potom se šalje u mljekaru gdje prolazi kroz fizičko-kemijske i mikrobiološke analize. Zatim se obrađuje kako bi se izdvojilo vrhnje i dobilo obrano mlijeko.

Hlađenje
Skimmed Milk Bowl | Nutella
Milk Pasteurization Step 2ground | Nutella

DRUGI KORAK

PASTERIZACIJA

Kako bi se osiguralo da je mlijeko sigurno i s mikrobiološkog aspekta, prolazi kroz proces pasterizacije, a to je isti proces koji se koristi za mlijeko koje se prodaje u hladnjacima tvog supermarketa. Mlijeko se zagrije petnaestak sekundi na temperaturi od 72 stupnja Celzijeva kako bi se uklonile opasne bakterije i odmah se ohladi.

Pasterizirano
mlijeko
Pasteurized Milk Bottle | Nutella
Milk Drying Step 3ground | Nutella

TREĆI KORAK

SUŠENJE

U ovoj fazi počinje faza sušenja kroz koncentraciju i dehidraciju. Vrući zrak olakšava potpuno isparavanje vodenog sadržaja putem posebne tehnologije pod nazivom - sušenje raspršivanjem.

Mlijeko
u prahu
Dried Milk Spoon | Nutella
Milk Quality Bottle Bowl | Nutella

Kvaliteta i svježina

Kako bi se zadovoljili naši strogi standardi kvalitete i sigurnosti, provodimo posebne fizičko-kemijske i mikrobiološke analize i provjeravamo sve sirovine koje dobijemo.

Uz to, cijeli tim kušača posvećen je redovitom kušanju našeg mlijeka kako bi se potvrdilo da miris i organoleptička svojstva uvijek zadovoljavaju naše standarde kvalitete.

Kontinuirano nadziranje provodi se korištenjem modernih postupaka opisne osjetilne analize, a nadzor vrše Ferrerovi timovi za kvalitetu i na lokalnoj i centralnoj razini.

Dobro je znati

Kvaliteta obranoga mlijeka ovisi ponajprije o kvaliteti svježeg mlijeka od kojega nastaje obrano.

Farmers Cowsground Landscape | Nutella

Kratak i kontroliran lanac opskrbe

Tijekom niza godina razvili smo i njegovali dugoročne odnose s proizvođačima mlijeka koji su pomno izabrani. Ti su odnosi snaga naših kratkih i kontroliranih lanaca opskrbe. Štoviše, podupiremo razvoj procesa koji osigurava progresivni napredak standarda dobrobiti životinja.

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

Otkrij više o našim
obvezama prema održivosti

Ako ti se sviđa, podijeli