Sastojci
Mlijeko u Nutelli®
Od farmi do staklenki Nutelle®, osiguravamo kvalitetu mlijeka tijekom kontroliranog lanca opskrbe.
Kratak i kontroliran lanac opskrbe
Mlijeko u Nutelli® nabavlja se isključivo od odabranih i pouzdanih proizvođača mlijeka s kojima imamo dugoročne odnose. Također provodimo stroge kontrole koje su još i strože nego što to propisi zahtijevaju, a provodimo i dodatne provjere kako bismo jamčili još kvalitetnije mlijeko.
Od mlijeka do
mlijeka u prahu
Za nepogrešiv Nutellin® recept koristimo obrano mlijeko u prahu. Otkrij mliječno putovanje!
PRVI KORAK
OBIRANJE
MLIJEKA
Nakon mužnje, mlijeko se u što kraćem roku stavlja na temperaturu nižu od 4 stupnja Celzijeva kako bi zadržalo svoju kvalitetu, a potom se šalje u mljekaru gdje prolazi kroz fizičko-kemijske i mikrobiološke analize. Zatim se obrađuje kako bi se izdvojilo vrhnje i dobilo obrano mlijeko.
DRUGI KORAK
PASTERIZACIJA
Kako bi se osiguralo da je mlijeko sigurno i s mikrobiološkog aspekta, prolazi kroz proces pasterizacije, a to je isti proces koji se koristi za mlijeko koje se prodaje u hladnjacima tvog supermarketa. Mlijeko se zagrije petnaestak sekundi na temperaturi od 72 stupnja Celzijeva kako bi se uklonile opasne bakterije i odmah se ohladi.
mlijeko
TREĆI KORAK
SUŠENJE
U ovoj fazi počinje faza sušenja kroz koncentraciju i dehidraciju. Vrući zrak olakšava potpuno isparavanje vodenog sadržaja putem posebne tehnologije pod nazivom - sušenje raspršivanjem.
u prahu
Kvaliteta i svježina
Kako bi se zadovoljili naši strogi standardi kvalitete i sigurnosti, provodimo posebne fizičko-kemijske i mikrobiološke analize i provjeravamo sve sirovine koje dobijemo.
Uz to, cijeli tim kušača posvećen je redovitom kušanju našeg mlijeka kako bi se potvrdilo da miris i organoleptička svojstva uvijek zadovoljavaju naše standarde kvalitete.
Kontinuirano nadziranje provodi se korištenjem modernih postupaka opisne osjetilne analize, a nadzor vrše Ferrerovi timovi za kvalitetu i na lokalnoj i centralnoj razini.
Dobro je znati
Kvaliteta obranoga mlijeka ovisi ponajprije o kvaliteti svježeg mlijeka od kojega nastaje obrano.
Kratak i kontroliran lanac opskrbe
Tijekom niza godina razvili smo i njegovali dugoročne odnose s proizvođačima mlijeka koji su pomno izabrani. Ti su odnosi snaga naših kratkih i kontroliranih lanaca opskrbe. Štoviše, podupiremo razvoj procesa koji osigurava progresivni napredak standarda dobrobiti životinja.
