Hazelnutsground | Nutella

Ingredientes

Las avellanas de Nutella®

Las avellanas siempre han sido el ingrediente clave de Nutella®. Fue durante el periodo post-guerra que el creador de Nutella® tuvo la brillante idea de combinar la deliciosa avellana, típica de la región italiana de Langhe, con cacao, un ingrediente que era difícil de obtener en ese tiempo.

Hazelnuts Tree Leafs | Nutella

Nuestra experiencia con las avellanas

Por más de 50 años hemos construído gran experiencia en el campo de las avellanas, asegurando la constante calidad y frescura de las avellanas a lo largo de toda la cadena de suministros. Descubre de dónde obtenemos nuestras avellanas aquí.

Creciendo el saber hacer

En años recientes, también hemos invertido en el procesamiento y transformación de avellanas por medio de la adquisición de compañías líderes en el campo. Esto nos ha permitido adquirir nueva experiencia, mejorando nuestra selección y capacidad de procesamiento de esta deliciosa fruta. 
Nos conducimos a los pasos cruciales que garantizan mejor tostado y un excelente sabor: la casificación de avellanas por calibre y su selección. 

De avellanas… ¡a Nutella®!

3 pasos que hacen la diferencia

Hazelnuts Step 1 Checks | Nutella

PASO 1

Las
revisiones

Las avellanas enteras llegan a nuestras fábricas crudas, sin cáscara y calibradas. En nuestras plantas hacemos revisioones para verificar que todas las avellanas cumplan con nuestros estrictos estándares de calidad y seguridad. Todos los días, nuestros expertos se aseguran de que el sabor y aroma de nuestras avellanas siempre sea el mejor posible para garantizar ese típico y tan amado sabor de Nutella®.

Mismo tamaño, mejor tostado.
The Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 2 Roasting | Nutella

PASO 2

El
tostado

El tostado de las avellanas es uno de nuestros habilidades distintivas. En nuestras fábricas tostamos y molemos finamente las avellanas al último momento para conservar su fragancia y frescura. Nuestro "maestro tostador" fedina los parámetros del tostado basándose en el origen, humedad y tamaño de las avellanas. Las avellanas después son tostadas en lotes del mismo calibre para asegurar un tostado más uniforme. 

Tiempo leeeento
The Roasted Hazelnut | Nutella
Hazelnuts Step 3 Paste | Nutella

PASO 3

La
pasta

Las avellanas entonces son transformadas a una pasta sedosa - el corazón de la receta de Nutella® - que es mezclada con otros ingredientes dentro de unas pocas horas para capturar el aroma de las avellanas en su mejor momento.

El sabor verdadero
de la pasta sedosa
Hazelnuts Paste Bowl | Nutella
Hazelnuts farming landscape | Nutella

Nuestra cadena de suministro de las avellanas

El plan de abastecimiento sustentable de avellanas es ser 100% rastreable para el 2020. Para cumplir con este objetivo, Ferrero está trabajando para mejorar la rastreabilidad, demandando mayor transparencia de todas las partes interesadas para mejorar la calidad y sustentabilidad.

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

Descubre más acerca de la cadena
de suministro de Nutella®

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