Bolachas dupla sensação com Nutella®
Um bolo, uma dupla consistência
Uma parte macia e uma parte estaladiça de biscoito, esta é a natureza de um doce contraste. E se adicionares Nutella no meio, é de comer e chorar por mais! Uma receita refinada mas muito simples, excelente como snack a meio da tarde ou como um delicioso pequeno-almoço natalício. Uma delícia irresistível para ser desfrutada!
INGREDIENTES PARA 20 PORÇÕES
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150 g de Nutella®
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pérolas de açúcar, para decorar
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5 gemas de ovo
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3 ovos
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150 g de açúcar granulado
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50 g de amido de batata ou milho
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50 g de farinha de pastelaria
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100 g de farinha de avelã
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50 g de manteiga
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1 vagem de baunilha
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1 pitada de sal
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90 g de farinha de pastelaria
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35 g de farinha de avelã
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75 g de manteiga
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50 g de açúcar
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1 gema de ovo
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1 pitada de sal
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avelãs picadas
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1 ovo batido, para pincelar os biscoitos
INSTRUÇÕES
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Para os biscoitos de avelã:
Misture todos os ingredientes.
Estenda a massa entre 2 folhas de papel vegetal.
Leve ao frigorífico durante 2 horas.
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Enquanto espera que a massa quebrada para os biscoitos de avelã repouse, pode começar a elaborar o pão de ló de avelã:
Corte a vagem de baunilha longitudinalmente com uma faca e retire as sementes.
Misture as 5 gemas de ovos com os 3 ovos inteiros, o açúcar, o sal e as sementes de baunilha.
Numa tigela à parte, misture a farinha de pastelaria e o amido e, depois, adicione a farinha de avelã.
Junte cuidadosamente a mistura de ovos.
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Derreta a manteiga.
Comece por adicionar pouco a pouco a manteiga à mistura de farinha e ovos e, depois, adicione-a toda.
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Coloque a mistura para o pão de ló num tabuleiro para o forno ou numa forma para bolos previamente untada com gordura.
Coza a 180 ºC durante cerca de 15 minutos.
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Retire o pão de ló do forno e deixe arrefecer. Quando tiver arrefecido, corte em quadrados de 4,5 cm x 4,5 cm.
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Retire a massa para os biscoitos de avelã do frigorífico e use um molde para fazer estrelas.
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Pincele as estrelas com o ovo batido.
Polvilhe com as avelãs picadas.
Coza a 180 ºC durante cerca de 8-9 minutos.
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Cubra cada pedacinho de pão de ló com um biscoito em forma de estrela, colocando 7 g de Nutella® no meio, para unir as duas partes. Repita o procedimento para as restantes bolachas.
Decore cada estrela com uma gota de Nutella® e pérolas de açúcar.
