Рецепт

Солодкий рулет з Nutella^®

Name: Солодкий рулет з Nutella®
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 325 g Whole egg; 200 g Almond flour; 200 g Icing sugar; 260 g Egg white; 70 g Granulated sugar; 130 g Plain flour; 70 g Butter; For the filling; 225 g Nutella® (15 g/portion); For decoration; Hundreds and thousands; Sugar confetti; Sugar paste

Середньої складності

30 хвилин

Інгредієнти на 15 порцій

325 г яєць (жовтки і білки)
200 г мигдального борошна
200 г цукрової пудри
260 г яєчного білка
70 г цукру
130 г борошна
70 г вершкового масла
Для начинки:
225 г Nutella^® (15 г / порція)
Для прикраси:
Різнобарвне цукрове конфеті
Цукрова пудра

Для приготування страви досить 15 г Nutella^® на одну порцію.

Download PDF

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

STEP 1
Збийте яйця, мигдалеве борошно і цукор разом. Окремо збийте яєчний білок і цукрову пудру, додаючи її поступово. Просійте борошно і розтопіть вершкове масло. Повільно додайте до першої суміші просіяне борошно і збитий яєчний білок з пудрою, чергуючи їх. Тепер додайте розтоплене масло, замісіть і розкачайте тісто. Випікайте основу для рулету при температурі 240 °C приблизно 6-8 хвилин на деку, покритому щільним папером для випікання. Після випікання зніміть основу рулету з гарячого дека, намагаючись не зламати її. Накрийте основу харчовою плівкою і поставте в холодильник.
STEP 2
Дістаньте основу і покладіть на кухонний рушник. Наповніть кондитерський мішок Nutella^®. Виберіть насадку з круглим носиком, приблизно 3 мм в діаметрі і рівномірно нанесіть Nutella^® на основу. Потім загорніть її як рол, залишаючи начинку всередині.
STEP 3
Покрийте солодкий рулет Nutella^®, використовуючи кондитерський мішок. Залиште рулет ненадовго в холодильнику, а потім дістаньте і відріжте обидва кінці. Так рулет виглядатиме акуратніше і буде видно гарний завиток з начинкою всередині. Прикрасьте солодкий рулет, як вам забажається: використовуйте різнокольорові конфеті і цукрову пудру для створення творчих візерунків.