Різдвяний рулет з Nutella^®

ІНСТРУКЦІЯ

1. 

   Почніть з тіста для прикрашання рулету візерунком: змішайте у мисці масло, цукрову пудру та какао-порошок.

   Додайте яєчний білок та просіяне борошо, перемішуючи, щоб отримати гладке однорідне тісто.

2. 

   Застеліть деко пергаментним папером.

   Виріжте з картону трафарет у формі баночки Nutella^®.

   Покладіть трафарет на пергаментний папір і обведіть олівцем по краях.

   Помістіть какао-суміш у кондитерський мішок і заповніть фігури, які ви намалювали на пергаментному папері, а потім поставте деко у морозильну камеру на 15 хвилин.

3. 

   Поки декор лежить у морозильній камері, підготуйте тісто для рулету: збийте 2 жовтки, 1 яйце та 50 г цукру до пухнастості, а потім потроху додавайте просіяне борошно.

   У другій мисці збийте два яєчних білка з рештою 50 г цукру до твердих піків, а потім додайте цю суміш до першої миски з тістом.

4. 

   Вийміть деко із морозильної камери. Вилийте тісто на фігури, які ви намалювали раніше, і розправте лопаткою.

   Випікайте в духовці при 180 °C протягом 10-12 хвилин.

5. 

   Вийміть корж із гарячої форми на чисту тканину, стежачи, щоб не зламати його.

   Згорніть корж, накрийте харчовою плівкою і потримайте в холодильнику 10 хвилин.

   Розгорніть корж і покладіть його на пергаментний папір.

   Наповніть 3-міліметровий кондитерський мішок з круглим наконечником пастою Nutella^®, поставте нею точки на коржі, а потім розмажте лопаткою.

6. 

   Знову згорніть корж в рулет.

   Дайте йому відпочити приблизно 50 хвилин.

   Відріжте зовнішні краї, щоб можна було побачити внутрішні шари рулета, наріжте та подавайте.