Торт з ваніллю, яблуком та Nutella^®

ІНСТРУКЦІЯ

1. 

   Замочіть 8 г листового желатину у прохолодній воді до м’якості.

   Наріжте яблука невеликими кубиками.

   У сковороду додайте яблука, 30 г цукру, 2 ложки води і варіть протягом 10 хвилин.

2. 

   Вичавіть воду з желатину і додайте у сковороду до яблук.          

   Перемішуйте, поки желатин не розчиниться.    

   Розподіліть яблука разом з сиропом на прямокутну форму і поставте в морозильну камеру.

3. 

   Замочіть 8 г листового желатину у прохолодній воді до м’якості.

   Налийте 50 г вершків, молоко, додайте насіння ванілі у велику каструлю і доведіть майже до кипіння.

   У великій мисці збийте жовтки та 75 г цукру.          

   Поступово вливайте гарячу молочну суміш у цукрову суміш, постійно збиваючи.

4. 

   Влийте отриману суміш назад у каструлю.

   Нагрійте помірно, помішуючи дерев’яною ложкою, поки заварний крем не загусне, але не допускаючи утворення грудок.     

   Вимкніть вогонь. 

   Вичавіть воду з желатину та додайте його в каструлю з кремом, розмішуйте до повного розчинення желатину.   

   Відставте каструлю. 

   Збийте залишки вершків до м’якості і додайте їх у заварний крем.

5. 

   Заповніть прямокутну форму наполовину отриманим кремом.  

   Покладіть зверху яблука. 

   Заповніть форму залишками ванільного крему.        

6. 

   Зверху на крем розкладіть печиво Савоярді і поставте в морозильну камеру щонайменше на 4 години.

7. 

   Викладіть торт із форми на тарілку та залиште у холодильнику щонайменше на 1 годину перед поданням.      

   Перед тим, як подавати, заповніть кондитерський мішок пастою Nutella^® та прикрасьте нею торт.