ПАН-ГАЛЬЄГО

Цей традиційний галісійський хліб залишається свіжим дуже довго. А виготовляється з пшеничного і житнього борошна. У різних пропорціях це дуже поширена суміш в Галісії, і якщо кількість жита така ж, як і пшениці, хліб буде відносно щільним і майже не пористим.