ПАО-ДЕ-МАФРА

Велика буханка сілького хліба  з тонкою твердою скоринкою і пухким м'якушем. Зазвичай його ріжуть до сніданку або на закуску. Цей нащадок "сан-салойо" ("сільського хліба") вперше був приготований у регіоні Салоя, що неподалік Лісабона, де його готують з дев'ятнадцятого століття.