يُمكن تصنيف أنواع السكر التي نشتريها من حول العالم على النحو التالي تقريباً: 75% من سكر الشمندر و25% من سكر القصب المكرّر.

بخلاف بعض وجهات النظر الانتهازية، من غير الصحيح القول إنّ زيت النخيل ضارّ بصحّة الإنسان. ولطالما منحت فيريرو اهتماماً بالغاً لجودة منتجاتها وموادها الخام على حدّ سواء. يُستخدم زيت النخيل أساساً لأنّه طبيعي المصدر. وتعتبر تركيبته مثاليةً لمنتجات الحلويات والكريمات، ونتيجةً لذلك، فهو يجعل استخدام الدهون المهدرجة غير ضروري. تنتج الهدرجة ما يُسمّى بالدهون غير المشبّعة التي تعتبر وفقاً للهيئات الصحية والمجتمع العلمي، ضارّة بصحة الإنسان. وليست الانتقادات اللاذعة التي يتعرّض لها زيت النخيل بشيء جديد. ففي أوائل الثمانينيات، أُطلقت حملة واسعة في الولايات المتحدة الأميركية قادها على الأرجح منتجو زيت الصويا المحليون واستهدفت زيت النخيل بسبب خطورته المزعومة. ولكنّ المجتمع العلمي كذّب الحملة تماماً واعترف بزيت النخيل على أنّه بديل طبيعي لفئات متعدّدة من المنتجات، وهو قادر على أن يحلّ مكان الزيوت المهدرجة. ونتيجةً لذلك، لا يزال استهلاك زيت النخيل يرتفع حالياً في الولايات المتحدة الأميركية. وقد دخل زيت النخيل في غذاء الإنسان على مرّ آلاف السنين. كما أثبتت العديد من الدراسات العلمية عدم وجود أي تأثيرات لزيت النخيل على الأيض ضمن نظام غذائي متوازن.

لا، إنّ الزيت النباتي المستخدم في NUTELLA® هو زيت النخيل المستخرج طبيعياً من ثمار النخيل، وهو يمنح الكريما ذاك الاتساق القشدي المميز. ولهذا السبب، لا ينبغي لهذا المنتج أن يخضع لعملية هدرجة تؤدّي إلى تكوّن الدهون غير المشبّعة التي تعتبرها الهيئات الصحية والمجتمع العلمي على حدٍّ سواء غير صحية بصورة خاصة.

يعكس ميثاق فيريرو حول زيت النخيل قرارنا بتعزيز التزامنا باستخدام زيت النخيل المستدام. وهو يتألّف من مجموعة من المبادئ التوجيهية التي تهدف إلى القضاء على الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات، فضلاً عن استحداث التوازن بين القضايا البيئية والاجتماعية من جهة، والربحية من جهة أخرى. ويُمكن تلخيص الأهداف العشرة التي حدّدتها فيريرو في ميثاق زيت النخيل على النحو التالي:

1. تتبّع سلسلة التوريد
2. عدم إزالة الغابات التي تحتوي على مخزون عالٍ من الكربون
3. عدم استخدام النار لتنظيف الأراضي
4. عدم زراعة الأراضي التي تحتوي على تربة خثية
5. حماية الفصائل المهدّدة بالانقراض
6. مراقبة انبعاثات غازات الدفيئة
7. إنفاذ حقوق الإنسان، بما في ذلك مبدأ الموافقة الحرة المسبقة المستنيرة
8. إنفاذ حقوق العمال
9. عدم استخدام الباراكوات (وهو مبيد عشبي سام)
10. المكافحة النشطة للفساد

سيجري استعراض هذه المسائل بالتعاون مع منظمة TFT (التي كانت تُعرف سابقاً باسم The Forest Trust).

انضمّت فيريرو إلى مبادرة المائدة المستديرة حول زيت النخيل المستدام في أوائل العام 2005. وقد وضعت هذه الجمعية مجموعةً من المبادئ لتعزيز إنتاج واستخدام زيت النخيل المستدام اجتماعياً وبيئياً. ومنذ ديسمبر 2013، بدأت نوتيلا تطرح منتجاتها حول العالم والتي تحتوي في تركيبتها على زيت نخيل معتمد من المائدة المستديرة حول زيت النخيل المستدام والمعزول بنسبة 100% عن زيت النخيل غير المستدام. على أي حال، لا تتوقف مسؤولية فيريرو عند الحصول على الاعتماد، بل يستمر التزامها من خلال ميثاق فيريرو حول زيت النخيل الذي أُطلق في العام 2013، بهدف معالجة الأسباب الأساسية لإزالة الغابات واستحداث توازن بين الحفاظ على البيئة وتلبية احتياجات المجتمع وتقديم فوائد وجدوى اقتصادية.

تأتي غالبية البندق الذي نستخدمه من تركيا وإيطاليا. وتعتبر مجموعة فيريرو أحد أبرز مستخدمي البندق حول العالم. ولهذا السبب، نحن نعتزم أن يصبح لدينا القدرة على تتبّع كافة كميات البندق المستخدمة، بنسبة 100% بحلول العام 2020.

يأتي الكاكاو المستخدم في نوتيلا من ساحل العاج وغانا أساساً. وتقوم فيريرو بمعالجة حبوب الكاكاو الخام لتحويلها إلى زبدة كاكاو مباشرة في مصانعها.

تماشياً مع مدونة سير العمل الخاصة بفيريرو، تؤكّد المجموعة عزمها الثابت على المساهمة في القضاء على عمالة الأطفال، لا سيما الأشكال الأكثر إساءة وأذية منها، فضلاً عن كافة أنواع العبودية والسخرة والأشغال الشاقة. وترتكز مدونة سير العمل الخاصة بمجموعة فيريرو على اتفاقية منظمة العمل الدولية رقم 138 بشأن الحد الأدنى لسن القبول في العمل، فضلاً عن اتفاقية منظمة العمل الدولية رقم 182 بشأن أسوأ أشكال عمالة الأطفال. وتعمل فيريرو على التأكّد من أنّ الموردين يمتثلون لمبادئ المدونة المذكورة آنفاً. تتوفر مدونة سير العمل على صفحة الويب هذه.

يرتكز استخدام مسحوق الحليب لصناعة منتجات الشوكولاتة والحلويات على الأغراض التكنولوجية. وتعتمد جودة مسحوق الحليب الخالي من الدسم في غالبيتها على جودة الحليب الطازج الذي استُخرج منه. ونحن نختار هذا الحليب وفقاً للمعايير التي تكون في بعض الحالات أكثر صرامةً حتّى من القانون ذي الصلة والمعمول به.