From Inside Out Jar | Nutella

الأسئلة المتكررة

نوتيلا® تجيب عن أسئلتك

هل لديك أسئلة حول نوتيلا®؟ إذاَ أنت في المكان المناسب!

زيت النخيل

يُعد زيت النخيل الخيار الأفضل لضمان أن يأخذ المنتج اتساقاً كاملاً وبنية صحيحة، فضلاً عن كونه لا يتعارض مع نكهات المكونات المميزة الأخرى. والأهم من ذلك أنّ المنتج لا يلجاً إلى عملية الهدرجة التي تنتج "الدهون غير المشبعة" التي أقرت بها الهيئات والمجتمع العلمي على أنّها ضارة بالصحة بشكل خاص. وقد تحتاج الكثير من الزيوت الأخرى إلى الهدرجة حتى تمنح الاتساق الضروي لمنتجاتنا.

وفقاً للتوصيات الأخيرة الصادرة عن "هيئة سلامة الأغذية الأوروبية" (EFSA)، فإنّ بعض الملوثات الحرارية (2MCPD، و3 MCPD، وGE) موجودة في مجموعة كبيرة من الأطعمة، وبكميات أكبر في الزيوت النباتية المعرضة لدرجات حرارة عالية أثناء عملية معالجة الأغذية. تتشكل هذه الملوثات بشكل ملحوظ عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة تزيد على 200 درجة مئوية. وقد أدركت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أنّ هذه الصناعة بدأت في تحسين العمليات من خلال درجات حرارة منخفضة وكانت النتائج واعدة، إلا أنّها تأمل في تحقيق المزيد. إنّ الزيوت والدهون لديها مستويات أقل بكثير من تلك المتاحة في السوق. وهذا يتيح إنتاج منتجات تتميز بمستويات قليلة من الملوثات تتوافق تماماً مع المعيار الذي وضعته هيئة سلامة الأغذية الأوروبية.

لم تذكر هيئة سلامة الأغذية الأوروبية نوتيلا® في توصياتها، فضلاً عن أنّها لم توصِ أبداً بالتوقف عن تناول زيت النخيل.

نعم، نوتيلا® غذاء آمن تماماً. وتعتبر صحة ورفاه المستهلكين أولوية مطلقة لشركة فيريرو.

لا. إنّ الزيت النباتي المستخدم في نوتيلا® هو زيت النخيل الذي يتم استخراجه طبيعياً من ثمار النخيل، ويمنح نوتيلا® اتساقاً قشدياً. لذلك، لا داعي لخضوع المنتج لأيّ عملية هدرجة ينتج عنها تشكُّل الدهون المتحولة التي تعتبرها الهيئات والمؤسسات العلمية غير صحية بصورة خاصة.

خلافاً لبعض الوجهات الانتهازية، ليس صحيحاً القول بأنّ زيت النخيل ضار بصحة الإنسان. لطالما أولت "فيريرو" اهتماماً كبيراً بجودة منتجاتها ومكوناتها الخام المستخدمة على حد سواء. ويرجع السبب الرئيسي إلى استخدام زيت النخيل في الأصل لكونه من مصدر طبيعي، فتركيبته مثالية في منتجات الحلويات والكريمات، وبالتالي يُغني عن استخدام الدهون المهدرجة. وتفيد الدراسات إلى استخدام زيت النخيل في تغذية الإنسان منذ آلاف السنين. كما تؤكد العديد من الدراسات العلمية على عدم تأثير زيت النخيل على عملية الأيض ضمن نظام غذائي متوازن.

يعكس "ميثاق فيريرو لزيت النخيل" قرارنا بتعزيز التزامنا باعتماد زيت نخيل مستدام. ويتألف الميثاق من مجموعة من المبادئ التوجيهية التي تهدف إلى القضاء على الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات، فضلاً عن السعي إلى إيجاد توازن بين القضايا البيئية والاجتماعية من جهة والربحية من جهة أخرى. ويمكن تلخيص الأهداف العشرة التي وضعتها فيريرو في ميثاق زيت النخيل على النحو التالي: 1. تتبع سلسلة التوريد 2. عدم إزالة الغابات ذات المخزون العالي من الكربون. 3. عدم استخدام النار وتنظيف الأرض 4. عدم الزراعة في الأراضي ذات التربة الخثية 5. حماية الكائنات الحية المهددة بالانقراض 6. رصد انبعاثات غاز الدفيئة 7- تعزيز حقوق الإنسان بما في ذلك مبدأ الموافقة الحرة المسبقة على المشاريع. 8. المحافظة على حقوق العمال 9. عدم استخدام مادة الباركوات (مبيدات أعشاب سامة) 10. المكافحة الفعالة للفساد

الكاكاو

يأتي الكاكاو المستخدم في نوتيلا® في الأساس من ساحل العاج وغانا. وتقوم فيريرو بمعالجة حبوب الكاكاو الخام مباشرة في معاملها لإنتاج مسحوق الكاكاو.

سنشتري 100% من كميات الكاكاو المستخدمة في نوتيلا® من مزارع معتمدة من Rainforest Alliance Certified™ أو UTZ بحلول نهاية عام 2020، للمساعدة في تحسين الظروف المعيشية للمزارعين وأسرهم والحفاظ على الموارد الطبيعية والتنوّع البيولوجي. وعلاوة على ذلك، تم تزويد جميع مزارعي الكاكاو لدينا بنظام تحديد المواقع العالمي، ما يسمح التتبع الكامل لسلسلة التوريد الخاصة بنا على مستوى المزرعة، الأمر الذي يعني أنّنا نستطيع مراقبة إزالة الغابات غير القانونية والتأكد من عدم شرائنا أيّ حبوب كاكاو من المناطق المحمية. فيريرو أيضاً عضو مؤسس في مبادرة الكاكاو والغابات (CFI)، وهي تعاون بين الصناعة وحكومتي غانا وساحل العاج من أجل وضع حدّ لإزالة الغابات وإعادة تأهيل مناطق الغابات.

انسجاماً مع قواعد السلوكيات المهنية الخاصة بها، تؤكد فيريرو عزمها الثابت على المساهمة في القضاء على عمالة الأطفال بكافة أشكالها المسيئة بما فيها جميع أنواع العبودية والسخرة والأشغال الشاقة. وترتكز قواعد سلوكيات فيريرو المهنية على اتفاقية منظمة العمل الدولية رقم 138 بشأن الحد الأدنى لسن القبول في العمل، وكذلك على اتفاقية منظمة العمل الدولية رقم 182 بخصوص عمالة الأطفال بأسوأ أشكالها. وتضمن فيريرو التزام مورديها بمبادئ القواعد المذكورة أعلاه.

البندق

يأتي البندق في الغالب من تركيا وإيطاليا وتشيلي. يتم الحصاد بين بداية أغسطس ونهاية سبتمبر. ومن أجل ضمان توافر البندق الطازج العالي الجودة، تتم الزراعة أيضاً في بلدان من نصف الكرة الجنوبي، ما يمثل حصاداً إضافياً من فبراير إلى مارس.

تحتوي وصفة نوتيلا® على 13% من البندق، وهذا يعني على سبيل المثال أنّ عبوة نوتيلا® سعة 750 غراماً تحتوي على نحو 97 حبة بندق.

Milk

نعم ، تحتوي نوتيلا® على الحليب المجفف منزوع الدسم الذي تعتمد جودته في الغالب على جودة الحليب الطازج الذي ينتج عنه. يتم توفير الحليب المستخدم في نوتيلا® فقط من قبل منتجي حليب محددين وموثوق بهم نتيجة من علاقات طويلة الأمد.

إن استخدام الحليب المجفف في جميع منتجات الشوكولاته والحلويات يستند إلى الأغراض التكنولوجية. ونظراً إلى أنّ وصفتنا غير مائية، فهي تتطلّب استخدام الحليب المجفف الذي سيساهم في منحها قوامها القشدي.

إذا أعجبك، انشره على