Baltas putėsis su truputėliu „Nutella“®
Putėsiai iš Prancūzijos, pabarstukai iš Didžiosios Britanijos.
Minkšta elegancija sujungiama su charakteringu traškumu. Tai ypatingas desertas, kurį jūs ketinate paruošti. Taigi, elkitės išmintingai ir būkite sumanūs: truputis „Nutella" ant viršaus ir keletas papuošimų patiekiant. Desertas? Turime.
INGREDIENTAI 8 porcijai
-
100 g baltojo šokolado
-
120 g „Nutella"®
-
200 g plaktos grietinėlės
-
3 kiaušinių baltymų
-
6 g želatinos lapelių
-
50 g sviesto
-
50 g miltų
-
50 g smulkaus cukraus
-
40 g smulkiai pjaustytų riešutų
-
žiupsnelio druskos
ŽINGSNIAI
-
PAGATAVOŠANA 1Pabarstukams, įkaitinkite orkaitę iki 165° C (325° F). Paruoškite kepimo skardą su kepimo popieriumi.
Dubenyje, naudojant savo rankas, sumaišykite sviestą su cukrumi, įberkite miltų, smulkintų lazdyno riešutų ir žiupsnelį druskos.
-
PAGATAVOŠANA 2Sudėkite paruoštą mišinį ant kepimo skardos, orkaitėje naudokite vidurinę lentyną ir kepkite 20 min. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
-
PAGATAVOŠANA 3Ruošiant putėsius, pamerkite želatinos lapelius šaltame vandenyje 10 min. Tuo tarpu, išlydikite baltąjį šokoladą.
Keptuvėje įkaitinkite grietinėlę iki vidutinės temperatūros.
Išspauskite vandenį iš želatinos lapelių ir sudėkite juos į grietinėlę. Išmaišykite ir supilkite išlydytą šokoladą. Leiskite atvėsti.
Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki kol susidarys standi masė. Atsargiai pridėkite kiaušinių baltymus į šokolado mišinį.
-
PAGATAVOŠANA 4Supilkite šokolado putėsius į stiklines ir leiskite jiems atvėsti šaldytuve bent 2 valandas.
Išimkite juos iš šaldytuvo. Su konditerijos maišeliu išspauskite 15 g „Nutella"® kremą ant viršaus, pabarstykite riešutų pabarstukais ir patiekite.
