Baltais uzpūtenis ar drumstalām un Nutella®
Divas valstis, viens Ziemassvētku gardums
Uzpūtenis no Francijas un drumstalas no Lielbritānijas. Elegance un maigums apvienojumā ar kraukšķīgumu un savdabīgu raksturu. Tāds ir deserts, kuru grasāties pagatavot. Tātad rīkojieties prātīgi un atjautīgi: mazliet Nutella virsū un neliels rotājums pirms pasniegšanas. Deserts? Darīts.
SASTĀVDAĻAS 8 porcijām
-
100 g valget šokolaadi
-
120 g Nutella®-t
-
200 g vahukoort
-
3 munavalget
-
6 g želatiinilehti
-
50 g võid
-
50 jahu
-
50 g suhkrut
-
40 g peeneks hakitud metspähkleid
-
näpuotsatäis soola
PAGATAVOŠANA
-
PAGATAVOŠANA 1Krõbediku valmistamiseks kuumuta ahi 165 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Sega kausis käte abil või, suhkur, jahu, peeneks jahvatatud pähklid ja sool.
-
PAGATAVOŠANA 2Aseta krõbediku segu ahjuplaadile ja küpseta ahju keskmisel siinil 20 minutit. Võta küpsemise järel ahjust välja ja lase jahtuda.
-
PAGATAVOŠANA 3Vahu valmistamiseks pane želatiinilehed 10 minutiks külma vette. Vahepeal sulata kuuma vee vannil valge šokolaad. Kuumuta pannil koor keskmise kuumuseni. Pigista želatiinilehtedest vesi välja ja lisa need koorele. Sega läbi ja vala kooresegu sulatatud šokolaadi hulka. Lase jahtuda. Teises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vahustatud munavalged spaatli abil õrnalt šokolaadivahule.
-
PAGATAVOŠANA 4Jaga šokolaadivaht klaasidesse ja aseta 2 tunniks külmkappi tahenema. Seejärel võta külmkapist välja, kaunista kondiitrikoti abil 15g Nutella®-ga, puista peale pähklikrõbedikku ja serveeri.
