Tradicinė Trijų karalių duonelė su „Nutella®“
O jei į svečius sumanytų užsukti karalius?
Ši tradicinė saldi ispaniška duonelė, vadinama rosca de reyes, kepama Trijų karalių dieną. Daili vainiko forma su trupučiu kremo „Nutella“ neabejotinai papuoš jūsų stalą karališkoms šventėms.
INGREDIENTAI 12 porcijai
-
1 v. š. sausų mielių
-
½ puodelio cukraus
-
¼ puodelis šilto vandens
-
4 puodeliai miltų
-
vieno didelio apelsino žievelė
-
1 a. š. malto cinamono
-
½ a. š. druskos
-
3 kiaušiniai
-
1 kiaušinio trynys
-
¼ puodelio sūdyto sviesto, minkšto, kubeliais
-
½ puodelio pašildyto pieno
-
1 v. š. vanilės ekstrakto
-
1 kiaušinis, išplaktas su 1 v. š. vandens
-
Vaisių cukatų
-
Migdolų puselių
-
12 v. š. kremo „Nutella®“, po 1 v. š. porcijai
ŽINGSNIAI
-
PAGATAVOŠANA 1Nedideliame dubenyje išmaišykite mieles su 1 šaukštu cukraus ir 1 šaukštu šilto vandens. Palikite 10 minučių.
Į didelį dubenį (ar plaktuvo indą) suberkite miltus, apelsino žievelę, cinamoną ir druską. Įmuškite kiaušinius, sudėkite sviestą, mielių mišinį, pieną ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite elektriniu plaktuvu su tešlos maišymo kojele arba rankomis, kol gausite minkštą glotnią tešlą.
-
PAGATAVOŠANA 2
Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol taps švelni, minkšta ir šiek tiek lipni (jei reikia, pridėkite miltų ar pieno). Suformuokite rutulį ir įdėkite į didelį, švarų, riebalais pateptą dubenį. Uždengę drėgnu rankšluostėliu pastatykite šiltoje, skersvėjų nepasiekiamoje vietoje, kol iškils dvigubai, apie 20 minučių. Kai tešla iškils, vėl suplokite ir suformuokite rutulį.
Pirštais padarykite tešlos viduryje skylę ir ją suformuokite tokio dydžio, kad duonelė įgautų žiedo formą. Duonelės dydis turėtų atitikti lėkštę, kurioje planuojate ją patiekti (maždaug 30 cm skersmens).
Tešlos žiedą perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite, kol iškils dvigubai, apie 30 minučių.
-
PAGATAVOŠANA 3
Tešlos kilimo laikui einant į pabaigą, įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Kai tešla bus iškilusi, patepkite ją kiaušinių plakiniu ir papuoškite vaisių cukatomis bei migdolų riekelėmis.
Kepkite duonelę 20 minučių, kol gražiai parusvės. Kai baigs kepti, išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tuomet supjaustykite riekėlėmis ir patiekite su kremu „Nutella®“, stikline pieno ir vaisiais.
