Tradicionālā Trīs ķēniņu dienas maize ar NUTELLA® lazdu riekstu krēmu
Nekad nevar zināt, kad ķēniņš varētu ielūkoties pie jums. Šī tradicionālā spāņu saldā maize, kas pazīstama arī kā Rosca de Reyes, tiek pasniegta Trīs kēniņu dienā. Veidota vainaga formā un pasniegta ar NUTELLA® lazdu riekstu krēmu, tā kļūst par svētku galda centrālo ēdienu, kas piemērots arī ķēniņam.
SASTĀVDAĻAS 12 porcijām
-
1 tl kuivpärmit
-
½ klaas suhkrut
-
¼ klaasi sooja vett
-
4 klaasi jahu
-
1 apelsini koor
-
1 tl kaneeli
-
½ tl soola
-
3 muna
-
1 munakollane
-
¼ pehmet, soolast võid, kuubikutena
-
½ sooja piima
-
1 tl vanilliekstrakti
-
1 spl veega segatud 1 muna
-
Suhkrustatud puuviljad
-
Hakitud mandlid
-
12 tl NUTELLA® sarapuupähklikreemi, 1 spl iga portsjoni kohta
PAGATAVOŠANA
-
Sega väikeses kausis pärm 1 spl suhkru ja 1 spl sooja veega. Lase seista 10 minutit.
Sega suures kausis (või mikseris) jahu, ülejäänud suhkur, apelsinikoor, kaneel ja sool.
Lisa munad, või, pärmisegu, piim ja vanilliekstrakt.
Sega kokku tainakonksuga varustatud elektrilise segistiga või käsitsi, kuni moodustub pehme sile tainas.
-
Kui tainas on segatud, keera see kergelt jahusele pinnale ja sõtku, kuni see on sile, pehme ja kergelt kleepuv (lisa vajadusel jahu või piima.) Vormi tainas palliks ja aseta see suurde, puhtasse ja määritud kaussi.
Kata kauss niiske rätikuga ja aseta see sooja, tuuletõmbuseta vabasse kohta, ning lase kerkida kuni see on kahekordistunud, umbes 20 minutit. Kui tainas on kerkinud, patsuta see tagasi ja vormi see uuesti palliks.
Tee sõrmede abil palli keskele auk ja suurenda õrnalt auku, et anda leivale ovaalne rõngakujuline kuju. Valmista leib sama suureks kui vaagen, millelt kavatsed seda serveerida. (Läbimõõduga umbes 12 ”.) Pane ovaalne tainarõngas pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
Lase sel kerkida kuni kahekordistumiseni, umbes 30 minutit.
-
Kui taina kerkimine hakkab lõpule jõudma, siis soojenda ahi 180°C.
Kohe kui tainas on täielikult paisunud, pintselda munasegu tainale ja kaunistuseks lisa omal soovil suhkrustatud puuviljad või tükeldatud mandlid. Küpseta kooki 20 minutit kuni kook on kergelt kuldpruunikas.
Kui kook on valmis saanud, siis võta kook ahjust välja ja lase enne lahti lõikamist jahtuda.
Seejärel lõika kook viiludeks ning määri koogile NUTELLA® sarapuupähklikreemi, mille kõrvale serveeri klaas piima ja puuvili.
