Banánový chlieb s brusnicami a orechmi s lieskovoorieškovým krémom Nutella®
INGREDIENCIE NA 8 PORCIÍ
2 šálky univerzálnej múky
¼ šálky kryštálového cukru
1 a ½ ČL prášku do pečiva
½ ČL sódy bikarbóny
1 ČL soli
2 veľmi zrelé roztlačené banány
1 šálka kyslej smotany
1 veľké vajce
1 PL vanilkového extraktu
¼ šálky rozpusteného masla
1 šálka čerstvých alebo mrazených brusníc
½ šálky nasekaných orechov (ľubovoľná kombinácia vlašských orechov, pekanových orechov, kešu, pistácií)
3 PL ovsených vločiek
8 PL lieskovoorieškového krému NUTELLA®, 1 PL na porciu
POSTUP
Rúru predhrejte na 180 °C. Obdĺžnikovú formu na pečenie s rozmermi 20 × 10 cm vyložte papierom na pečenie alebo postriekajte olejom v spreji.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
V osobitnej miske zmiešajte banán, kyslú smotanu, vajce a maslo.
Mokré prísady nalejte do suchých prísad a zložky premiešajte, až kým nebude celá múka zapracovaná a nevznikne hrubé vlhké cesto.
Jemne vmiešajte brusnice a nasekané orechy.
Cesto rozotrite do pripravenej formy a utľapkajte v rohoch.
Vrch posypte ovsenými vločkami a pečte 60 minút. Po dokončení by mal byť bochník vypuklý a zlatistej farby. Špáradlo by po zapichnutí do stredu a vybratí malo ostať čisté.
Pred vybratím a nakrájaním nechajte bochník vo forme 15 minút vychladnúť. Plátok bochníka podávajte natretý lieskovoorieškovým krémom Nutella®, s pohárom mlieka a kúskami ovocia.
