Anglické mafiny v tvare hviezdy s lieskovoorieškovým krémom Nutella^®

POSTUP

1. 1. krok

   Na panvici zahrejte mlieko, kým nie je vlažné alebo nedosiahne telesnú teplotu (37 °C).
   
   
   
   Pridajte droždie a cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Na pár minút odložte nabok, kým zmes nezíska krémovú konzistenciu a nezačne peniť. 

2. 

   2. krok

   Vo veľkej mise spracujte drožďovú zmes, múku, maslo a štipku soli na jemné cesto. Podľa potreby pridajte trochu mlieka alebo múky, aby bola konzistencia cesta jemná. Mieste, kým nebude hladké a pružné (asi 5 minút).
   
   
   
   Preložte do vymastenej misy, prikryte a odložte kysnúť na teplé miesto na 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia objemu.

3. 

   3. krok

   Cesto vyklopte na mierne pomúčenú dosku a jemne premieste. Cesto popritláčajte a vyvaľkajte na ľahko pomúčenej doske asi na hrúbku 2,5 cm. Zakryte uterákom na 1 hodinu alebo dovtedy, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
   
   
   
   Pomocou vykrajovačky v tvare hviezdy (alebo iného jednoduchého sviatočného tvaru) vykrajujte z cesta tvary. 
   
   Preneste ich na plech vystlaný papierom na pečenie a poprášený krupicou (kukuričnou múkou) a nechajte 15 minút odpočívať. Navrch povykrajovaných tvarov nasypte viac kukuričnej múky, aby mal každý anglický mafin rovnomerný povrch.
   
   
   
   Rúru predhrejte na 180 °C.

4. 

   4. krok

   Na stredne silnom ohni rozohrejte nepriľnavú panvicu. Pracujte v dávkach, stierkou jemne zdvihnite každý anglický mafin a položte ho na vyhriatu nepriľnavú panvicu asi na 2 minúty, z každej strany, kým z oboch strán mierne nezhnedne.
   
    
   
   Anglické mafiny dajte späť na plech a pečte ich 5 – 10 minút. 
   
   
   
   Anglické mafiny nechajte aspoň 30 minút vychladnúť, potom ich rozkrojte na polovice a natrite lieskovoorieškovým krémom NUTELLA^®. Podávajte teplé s pohárom mlieka a kúskami ovocia.