Background pdf
Christmas recipe

Mangovo-limetková sviatočná roláda s nátierkou Nutella®

Ťažká
1 h 0 Min.

INGREDIENCIE NA 9 PORCIÍ

Na piškótu:

3 vajcia

90 g kryštálového cukru

75 g hladkej múky

45 g masla

Nutella® na ozdobenie

Na limetkovú náplň:

2 vaječné bielky

100 g cukru

2 plátky želatíny

kôra z jednej limetky

šťava z dvoch limetiek

1 lyžička kukuričného škrobu

250 g syra mascarpone

strúhaný kokos

mango

POSTUP

buche_1.5.1

Vo veľkej miske premiešajte vo vodnom kúpeli žĺtky s cukrom pomocou elektrického šľahača. Miešajte, kým zmes nezačne hustnúť.

Primiešajte múku a rozpustené maslo, premiešajte elektrickým šľahačom.

Vyberte misku z vodného kúpeľa.

buche_03_1.16.1

Z vaječných bielkov vyšľahajte tuhý sneh a potom zľahka zmiešajte s cestom pomocou veľkej varešky.

Predhrejte rúru na 180 °C.

buche_04_1.22.1

Vyložte plech na pečenie veľkosti 30 × 40 cm papierom na pečenie.

Nalejte zmes na papier na pečenie a uhlaďte plochou vareškou.

Pečte 10 až 12 minút.

Nechajte chladnúť na inom plechu na pečenie a prikryte navlhčenou utierkou.

buche_1.11.1

V hrnci metličkou zmiešajte žĺtky so 70 g cukru.

Pridajte kukuričný škrob a premiešajte.

Prilejte limetkovú šťavu a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.

Pridajte limetkovú kôru a želatínu a premiešajte.

Do citrónového krému pridajte mascarpone a premiešajte.

buche_1.46.1

Elektrickým šľahačom vyšľahajte bielky na tuhý sneh, potom za stáleho miešania prisypte zvyšok cukru.

Zľahka zmiešajte s mascarpone a citrónovým krémom a premiešajte plochou vareškou.

buche_05_1.57.1

Mango ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

Piškótu odoberte z plechu a položte naplocho na veľký kus potravinárskej fólie.

Opatrne na ňu natrite vrstvu nátierky Nutella® a potom pridajte vrstvu limetkového krému.

Posypte kúskami manga.

buche_06_1.65.1

Opatrne zrolujte.

Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočinúť.

Odstráňte fóliu a oba konce rolády zrežte.

Cukrárskym vrecúškom vytvorte malé špičky nátierky Nutella®.

Pridajte kocky manga.

Posypte strúhaným kokosom.

Uchovávajte v chladničke.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na