Background pdf
Christmas recipe

Pletená škoricová brioška s nátierkou Nutella®

Najsladšie dobré ráno

Mäkké sladké cesto a chrumkavá kôrka s obláčikovou textúrou vo vnútri. Existuje na zimné raňajky niečo lepšie ako voňavá škoricová brioška plnená nátierky Nutella®? Tento recept tvorí spolu s hrnčekom teplého čaju alebo kávy dokonalý pár.

Ťažká
6 h 46 Min.
Pletená škoricová brioška s Nutellou® | Nutella

INGREDIENCIE NA 8 PORCIÍ

6 g čerstvého droždia

70 ml plnotučného mlieka

3 vajcia

270 g hladkej múky

120 g kryštálového cukru

1 čajová lyžička (5 g) soli

180 g mäkkého masla

1 polievková lyžica (7 g) škorice

120 g Nutella®

POSTUP

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 1 | Nutella

Do veľkej misky rozdrobte droždie a zalejte mliekom. Nechajte 10 minút odstáť.

Rýchlo pomiešajte, aby sa droždie rozpustilo, a pridajte 2 vajcia, múku, 35 g cukru a soľ.

Premiešajte lyžicou, kým sa nesformuje cesto.

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 2 | Nutella

Cesto preneste na pracovnú plochu a mieste tak dlho, kým nie je jemné a poddajné, asi 15 minút.

Postupne pridávajte 70 g masla a ďalej mieste asi 5 minút.

Cesto vložte do misy, zakryte ho potravinárskou fóliou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne 2 hodiny.

Po dosiahnutí dvojnásobného objemu misku s cestom preložte do chladničky na 1 hodinu.

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 3 | Nutella

Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšné maslo, zvyšný cukor a škoricu. Zmes odložte.

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 4 | Nutella

2 plechy vysteľte papierom na pečenie a odložte.

Vychladené cesto preneste na pracovnú plochu posypanú trochou múky a vyváľajte z neho obdĺžnik s rozmermi asi 30 cm x 40 cm.

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 5 | Nutella

Škoricové maslo rozotrite na 2/3 plochy cesta.

Nenatretú tretinu cesta preložte cez strednú časť.

Nakoniec preložte poslednú tretinu na zvyšok cesta, podľa obrázku.

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 6 | Nutella

Takto zložené cesto pokrájajte na 8 dlhých pruhov a každý pruh stočte do uzla.

Každý uzol položte na pripravený plech, pričom dbajte, aby bol koniec pruhu zasunutý dospodu.

Zakryte potravinárskou fóliou a nechajte vykysnúť na dvojnásobnú veľkosť, približne 2 hodiny.

Rúru predhrejte na 180 °C (355 °F) a rošt zasuňte do stredu rúry.

V malej miske vyšľahajte zvyšné vajce, potrite ním briošky a pečte 15 minút (alebo kým sa nesfarbia do zlatista).

Pletená škoricová brioška s Nutellou® 7 | Nutella

Briošky vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

Každú briošku rozrežte po dĺžke na polovicu a natrite ju 15 g nátierky Nutella®.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na