Bundt Cake navideño de naranja con Nutella®
He aquí el círculo perfecto
¿Estás pensando en algo que dé a tu casa un ambiente navideño? ¡No busques más! Este delicioso bizcocho de tradición alemana es ideal para preparar un buen desayuno en tus vacaciones navideñas. El sabor cítrico que le da la naranja mezclada con un poco de Nutella® es tan rico, que el éxito está asegurado.
INGREDIENTES PARA 10 RACIONES
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3 huevos
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260 g de azúcar
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3 naranjas medianas
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1 limón mediano
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85 g de yogur natural
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115 g de mantequilla pomada
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175 g de harina
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35 g de almendra molida
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2 cucharaditas (7 g) de levadura en polvo
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Una pizca de sal
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150 g de Nutella®
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30 g de piel de naranja confitada
ELABORACIÓN
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Precaliente el horno a 180°C y coloque la bandeja en el centro. Engrase y enharine generosamente un molde para "bundt cake" de 2 litros.
En un bol grande, bata los huevos junto con el azúcar hasta obtener una textura muy ligera y esponjosa.
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Ralle la piel de las naranjas y del limón, y exprima el zumo de 1 naranja (80 ml) y de medio limón (30 ml).
Traspase la piel y el zumo a otro bol, y mezcle con el yogur y la mantequilla pomada. Reserve.
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Incorpore la mezcla de zumo y yogur a la del huevo y mezcle.
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Por otro lado, tamice la harina con la almendra molida, la levadura y la sal.
A continuación, incorpore la mezcla de zumo, yogur y huevo a la de harina, y mezcle hasta que no queden grumos.
Vierta la masa en el molde para bundt cake previamente preparado y hornee durante 30-35 minutos (o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio).
Deje que se enfríe por completo y extraiga el bizcocho del molde, dándole la vuelta sobre un plato.
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Corte el bundt cake longitudinalmente por la mitad y unte 100 g de Nutella® entremedio.
Mientras tanto, vierta el resto de Nutella® en un bol pequeño y cocine al baño maría. Deje que se derrita durante unos 5 minutos y rocíe por encima del bizcocho.
Decore con tiras de piel de naranja confitada.
