Receta

Galletas doble sensación con Nutella®

Un dulce, dos consistencias

Un interior blando y un exterior crujiente: el principio de un dulce contraste. Y si además le añades un poco de Nutella® en el medio, ¡el placer está asegurado! Una receta refinada y fácil de preparar, excelente para un tentempié a media tarde o para un delicioso desayuno navideño. ¡Sirve esta exquisitez y prepárate para disfrutar!

Medio
4 h 0 min
Galletas doble sensación con Nutella® | Nutella

INGREDIENTES PARA 20 RACIONES

150 g de Nutella®

Perlas de azúcar para decorar

Para los bizcochitos esponjosos de avellana:

5 yemas de huevo

3 huevos

150 g de azúcar

50 g de almidón de patata o de maíz

50 g de harina de repostería

100 g de harina de avellana

50 g de mantequilla

1 vaina de vainilla

Una pizca de sal

Para los pastelitos de masa quebrada y avellana:

90 g de harina de repostería

35 g de harina de avellana

75 g de mantequilla

50 g de azúcar

1 yema de huevo

Una pizca de sal

Avellanas picadas

1 huevo batido para pintar los pastelitos

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 1 | Nutella

Para los pastelitos de masa quebrada y avellana:

Mezcle todos los ingredientes.

Extienda la masa entre 2 hojas de papel de horno.

Enfríe en la nevera durante 2 horas.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 2 | Nutella

Mientras espera a que repose la masa quebrada de avellanas, puede empezar a preparar los bizcochitos esponjosos:

Corte la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y raspe las semillas.

Bata las 5 yemas junto con los 3 huevos enteros, el azúcar, la sal y las semillas de vainilla.

En otro bol, mezcle la harina de repostería y el almidón, e incorpore la harina de avellana.

Ligue bien la mezcla de harina junto con la mezcla de los huevos.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 3 | Nutella

Derrita la mantequilla.

Empiece añadiendo un poco de mantequilla derretida a la mezcla de huevos, y, a continuación, añada el resto.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 4 | Nutella

Disponga la mezcla para el bizcocho esponjoso en una bandeja de horno o en un molde para bizcocho engrasado.

Hornee a 180°C durante aprox. 15 minutos.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 6 | Nutella

Retire el bizcocho esponjoso del horno. Cuando se haya enfriado, córtelo en cuadrados de aprox. 4,5 cm x 4,5 cm.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 6 | Nutella

Saque de la nevera la masa de los pastelitos de masa quebrada y avellanas, y córtela en trozos con forma de estrella con ayuda de un cortapastas para galletas.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 7 | Nutella

Pinte las estrellas con la yema de huevo batido.

Espolvoree por encima unas avellanas picadas.

Hornee a 180°C durante aproximadamente 8-9 minutos.

Galletas doble sensación con Nutella® elaboracion 8 | Nutella

Junte cada cuadradito de bizcocho esponjoso con una galleta de estrella usando 7 g de Nutella® entremedio para que ambas partes queden bien pegadas entre sí. Repita con el resto de galletas.

Decore las puntas de cada estrella con una gotita de Nutella® y perlas de azúcar

¡Listo para disfrutar!
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Mmm! Preparando esta receta has terminado el tarro de Nutella? ¡Puedes reciclarlo!

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