Galletas navideñas (Speculoos) con Nutella®
¡Ser creativo puede convertirse en algo delicioso!
Canela, nuez moscada y clavo. ¡Preparados para saltar a tu boca! ¿Cómo? Gracias a esta receta, típica de Bélgica y los Países Bajos: galletas finas, muy crujientes y ligeramente tostadas con un toque de Nutella® por encima y personalizables con el motivo navideño que más te guste.
INGREDIENTES PARA 25 RACIONES
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300 g de harina
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200 g de mantequilla pomada
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1 huevo
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250 g de azúcar moreno
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150 g de Nutella®
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1 cucharadita de canela en polvo
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½ cucharadita de clavo molido
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½ cucharadita de nuez moscada en polvo
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1 cucharada de levadura
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Una pizca de sal
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Perlas doradas para decorar
ELABORACIÓN
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Recomendamos realizar este paso la noche anterior.
En un bol, tamice un poco de harina con una pizca de sal y una cucharadita de levadura.
En otro bol, mezcle la mantequilla pomada, los huevos y el azúcar moreno con una cucharada; a continuación, incorpore las especias y mezcle todos los ingredientes.
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Vierta esta mezcla sobre la harina y trabaje la masa hasta que todos los ingredientes estén bien ligados.
Forme una bola con esta masa y déjela reposar durante 12 horas en el frigorífico envuelta en film transparente (recomendamos dejar reposar la masa durante toda la noche).
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Al día siguiente, precaliente el horno a 180°C.
Amase la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 3 mm.
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Utilizando moldes de diferentes formas, corte la pasta en 25 galletas de aproximadamente 7 g cada una.
Seguidamente colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Hornee las galletas durante 12 min en la zona central del horno. Las galletas no deben quedar duras.
Retírelas del horno y deje que se enfríen.
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Con una cuchara, unte 6 g de Nutella® en cada galleta.
Decore con perlas doradas.
