Mini pavlova con Nutella®
Añade un toque australiano a tu Navidad
Pavlova es un postre a base de merengue que lleva el nombre de una famosa bailarina rusa, a pesar de que es originario de Australia. Es ligero, es sabroso y sin duda dará buen ritmo a tus papilas gustativas. Un apetitoso postre enriquecido con Nutella® y un poco de fruta fresca. Una Navidad deliciosa.
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
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120 g de Nutella®
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100 g de claras de huevo (3 claras de huevo)
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100 g de azúcar
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60 g de azúcar glas
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100 g de nata
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80 g de frutas del bosque
ELABORACIÓN
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Encienda el horno a 90°C con la función ventilador.
En un bol, bata las claras de huevo a punto de nieve. Antes de terminar, añada gradualmente el azúcar en 3 veces, sin dejar de remover para evitar que la mezcla baje.
Cuando las claras estén a punto de nieve, incorpore el azúcar glas.
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Forre una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y, con un lápiz, dibuje 8 círculos idénticos de unos 8 cm de diámetro, dejando un pequeño espacio entre ellos.
Cuando haya terminado, use una cuchara para colocar las claras a punto de nieve en los círculos que ha dibujado. Asegúrese de que no aplana las claras de huevo. Los bordes del merengue deben quedar más altos que el centro.
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Hornee durante 2 horas en la parte inferior del horno.
Transcurrido este tiempo, apague el horno y deje los merengues dentro con la puerta del horno cerrada hasta que se enfríen. Consejo: puede realizar este paso la noche anterior. No es necesario refrigerar los merengues.
Limpie las frutas del bosque y monte la nata con una batidora.
Ponga la nata montada sobre el 1er merengue, añada unos 15 g de Nutella® con una cuchara y unas cuantas frutas del bosque. Repita este proceso con el resto de merengues.
