Mini pavlova con Nutella®
Añade un toque australiano a tu Navidad
Pavlova es un postre a base de merengue que lleva el nombre de una famosa bailarina rusa, a pesar de que es originario de Australia. Es ligero, es sabroso y sin duda dará buen ritmo a tus papilas gustativas. Un apetitoso postre enriquecido con Nutella® y un poco de fruta fresca. Una Navidad deliciosa.
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
120 g de Nutella®
100 g de claras de huevo (3 claras de huevo)
100 g de azúcar
60 g de azúcar glas
100 g de nata
80 g de frutas del bosque
ELABORACIÓN
Encienda el horno a 90°C con la función ventilador.
En un bol, bata las claras de huevo a punto de nieve. Antes de terminar, añada gradualmente el azúcar en 3 veces, sin dejar de remover para evitar que la mezcla baje.
Cuando las claras estén a punto de nieve, incorpore el azúcar glas.
Forre una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y, con un lápiz, dibuje 8 círculos idénticos de unos 8 cm de diámetro, dejando un pequeño espacio entre ellos.
Cuando haya terminado, use una cuchara para colocar las claras a punto de nieve en los círculos que ha dibujado. Asegúrese de que no aplana las claras de huevo. Los bordes del merengue deben quedar más altos que el centro.
Hornee durante 2 horas en la parte inferior del horno.
Transcurrido este tiempo, apague el horno y deje los merengues dentro con la puerta del horno cerrada hasta que se enfríen. Consejo: puede realizar este paso la noche anterior. No es necesario refrigerar los merengues.
Limpie las frutas del bosque y monte la nata con una batidora.
Ponga la nata montada sobre el 1er merengue, añada unos 15 g de Nutella® con una cuchara y unas cuantas frutas del bosque. Repita este proceso con el resto de merengues.
