Mousse de chocolate blanco con crumble y Nutella®
Dos países reunidos en una sabrosa Navidad
Mousse de Francia y crumble de Gran Bretaña. Elegancia y suavidad se aúnan en un toque crujiente. Ésta es la personalidad del postre que estás a punto de preparar. Así que, sé listo: un poco de Nutella® por encima y una bonita decoración en el momento de servir.
¿Te apetece un buen postre? Aquí lo tienes.
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
100 g de chocolate blanco
200 g de nata montada
3 claras de huevo
6 g de gelatina en láminas
50 g de mantequilla
50 g de harina
50 g de azúcar
40 g de avellana picada fina
Una pizca de sal
ELABORACIÓN
Para el crumble, precaliente el horno a 165° C. Cubra una bandeja de horno con papel de horno.
En un bol, mezcle la mantequilla con el azúcar usando las manos; a continuación, añada la harina, la avellana picada fina y la sal.
Ponga el crumble en una bandeja de horno, colóquela en la parte central del mismo y cocine durante unos 20 min. Sáquelo del horno y deje que se enfríe.
Para la mousse, introduzca las láminas de gelatina en agua fría durante 10 min. Mientras tanto, derrita el chocolate blanco al baño maría.
En una cacerola, caliente la nata a fuego medio.
Escurra el agua de la gelatina y añádala a la crema. Remueva y a continuación incorpore el chocolate derretido. Deje que se enfríe.
En un bol, bata las claras de huevo a punto de nieve. Con una espátula, incorpore con cuidado las claras a la mezcla de chocolate blanco.
Distribuya la mousse de chocolate en vasos y métalos en la nevera para que reposen como mínimo 2 horas.
Sáquelos de la nevera. Con una manga pastelera, decore por encima con una capa de unos 15 g de Nutella®, espolvoree el crumble de avellanas y sirva.