Mousse de chocolate blanco con crumble y Nutella®
Dos países reunidos en una sabrosa Navidad
Mousse de Francia y crumble de Gran Bretaña. Elegancia y suavidad se aúnan en un toque crujiente. Ésta es la personalidad del postre que estás a punto de preparar. Así que, sé listo: un poco de Nutella® por encima y una bonita decoración en el momento de servir.
¿Te apetece un buen postre? Aquí lo tienes.
INGREDIENTES PARA 8 RACIONES
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100 g de chocolate blanco
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200 g de nata montada
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3 claras de huevo
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6 g de gelatina en láminas
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50 g de mantequilla
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50 g de harina
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50 g de azúcar
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40 g de avellana picada fina
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Una pizca de sal
ELABORACIÓN
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Para el crumble, precaliente el horno a 165° C. Cubra una bandeja de horno con papel de horno.
En un bol, mezcle la mantequilla con el azúcar usando las manos; a continuación, añada la harina, la avellana picada fina y la sal.
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Ponga el crumble en una bandeja de horno, colóquela en la parte central del mismo y cocine durante unos 20 min. Sáquelo del horno y deje que se enfríe.
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Para la mousse, introduzca las láminas de gelatina en agua fría durante 10 min. Mientras tanto, derrita el chocolate blanco al baño maría.
En una cacerola, caliente la nata a fuego medio.
Escurra el agua de la gelatina y añádala a la crema. Remueva y a continuación incorpore el chocolate derretido. Deje que se enfríe.
En un bol, bata las claras de huevo a punto de nieve. Con una espátula, incorpore con cuidado las claras a la mezcla de chocolate blanco.
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Distribuya la mousse de chocolate en vasos y métalos en la nevera para que reposen como mínimo 2 horas.
Sáquelos de la nevera. Con una manga pastelera, decore por encima con una capa de unos 15 g de Nutella®, espolvoree el crumble de avellanas y sirva.
