Receta

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella

¡Un tronco de Navidad con un toque exótico!

Cada porción de este tronco sabe a Navidad, pero con una combinación inesperada y sorprendente de verano e invierno. Lima, coco y mango fresco: un bizcocho enrollado con un toque de Nutella®.

Alta
1 h 0 min

INGREDIENTES PARA 9 RACIONES

Para el bizcocho:

3 huevos

90 g de azúcar

75 g de harina

45 g de mantequilla

Nutella®

Para la mousse de lima:

2 claras de huevo

100g de azúcar

2 hojas de gelatina

La cáscara de una lima

El zumo de 2 limas

1 cucharadita de almidón de maíz

250 g de queso mascarpone

Coco rallado para el toque final

Mango

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 1 | Nutella

Preparación del bizcocho

En un bol grande dentro de un baño maría, bate las yemas del huevo con el azúcar utilizando una batidora eléctrica hasta que la masa empiece a espesar.

Incorpora la harina y la mantequilla fundida y vuelve a mezclar con la batidora eléctrica.

Saca el bol del baño maría.

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 2 | Nutella

Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la masa, mezclando con un cucharón.

Precalienta el horno a 180°C.

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 3 | Nutella

Coloca papel de horno de unos 30 x 40 cm sobre una bandeja de horno.

Vierte la masa encima del papel y extiéndela con cuidado con la ayuda de una espátula.

Hornea entre 10 y 12 minutos.

Disponla encima de otra bandeja de horno y deja enfriar. Cubre la masa con un paño húmedo.

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 4 | Nutella

Preparación de la mousse

En un cazo, mezcla las yemas con 70 g de azúcar con la ayuda de un batidor.

Añade el almidón de maíz y mezcla de nuevo.

Vierte encima el zumo de lima y pon el fuego a temperatura baja, removiendo continuamente hasta que la masa se espese.

Incorpora la cáscara de la lima y la gelatina, y mezcla.

Añade el mascarpone a la crema de lima y mezcla bien.

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 5 | Nutella

Con la ayuda de una batidora eléctrica monta las claras hasta que estén a punto de nieve y a continuación incorpora el resto del azúcar, sin dejar de mezclar.

Añade esta masa a la crema de lima/mascarpone y mezcla con una cuchara grande.

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 6 | Nutella

Montar el tronco

Pela y trocea el mango en dados pequeños.

Retira el bizcocho de la bandeja de horno y colócalo encima de un poco de film transparente.

Con la ayuda de una espátula, extiende encima una capa de Nutella® y a continuación añade una capa de crema de lima.

Coloca por encima los dados de mango.

Tronco de Navidad de mango y lima con Nutella elaboracion 7 | Nutella

Enrolla el bizcocho con mucho cuidado.

Cúbrelo con el film transparente y dejar reposar.

Retira el film transparente y corta ambos extremos del tronco.

Con la ayuda de una manga pastelera, decora con pequeños puntos de Nutella®.

Añade los dados de mango restantes.

Espolvorea un poco de coco rallado por encima.


Mantén el tronco refrigerado hasta el momento de servirlo.

Presentación final
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Mmm! Preparando esta receta has terminado el tarro de Nutella? ¡Puedes reciclarlo!

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