نان سبوس‌دار

نان سیاه آلمانی که نانی متراکم و تیره است احتمالاً شناخته‌شده‌ترین نان آلمان و نسبتاً سنگین است. این نان در واقع نوعی نان چاودار نسبتاً شیرین است که به طور سنتی با آرد چاودار نسبتاً درشت تهیه و در دمای کم به مدت طولانی پخته می‌شود. آلمان با داشتن بیش از 300 نوع نان به کشوری با فرهنگ جهانی نان تبدیل شده است. آلمانی‌ها عاشق خوردن رول و نان با غلات متفاوت هستند: چاودار،گندم و یا گندم اسپلتا. نان آلمانی یک مکمل غذایی نیست بلکه بخش اصلی منو است. بدین ترتیب واضح است که چرا آلمانی‌ها روز 5 ماه می (اواسط اردیبهشت) را به عنوان "روز نان" نامگذاری کرده‌اند.