Ingredientai
Kremo „Nutella®“
kakava
Kurdami kremui „Nutella®“ naudojamą kakavos mišinį mes perkame tik žalias kakavos pupeles, kruopščiai jas atsirinkę auginimo šalyje.
Kaupiame savo žinių bagažą
Patirtį skaičiuojame dešimtmečiais, ir tobuliname savo meistriškumą apdorodami kakavos pupeles, kad perteiktume jums ypatingą jų aromatą, dėl kurio kremo „Nutella®“ aromatas ir skonis yra toks ypatingas.
Unikalus kremo „Nutella®“ kakavos aromatas
Mūsų unikalumas: sukūrėme geriausių įmanomų kakavos rūšių mišinius siekdami to ypatingo ir unikalaus kremo „Nutella®“ skonio ir aromato.
Aukštos kokybės mūsų kakavos pupelės
Daugiausia kakavos pupelių atsirenkame ir atsigabename iš Vakarų Afrikos regiono.
Sužinokite, iš kur tiekiama mūsų kakava, čia. Kakavos ankštis perkame tik iš pagrindinio derliaus, nuimamo spalio – vasario mėnesiais, kad užtikrintume geriausią šios žaliavos kokybę. Kai prinokę vaisiai nuskinami, iš jų išlukštenamos pupelės. Didelės šviežiai išlukštentų pupelių krūvos paliekamos fermentuotis ten pat, kur nuimtas derlius, geriausia uždengus bananų lapais. Šis etapas trunka apie savaitę – jis labai svarbus, nes tada pradeda formuotis aromatinės kakavos savybės.
Nuo pupelių iki miltelių
Pupeles į kakavos miltelius perdirbame patys; šis iš kelių etapų susidedantis procesas atliekamas mūsų gamyklose.
1 ŽINGSNIS
Džiovinimas ir išlukštenimas
Pradedame nuo džiovinimo, toliau seka išlukštenimas. Kakavos pupelės suberiamos į didelį smulkintuvą, kuriame valgomoji dalis atskiriama nuo luobelių ir sumalama.
2 ŽINGSNIS
Skrudinimas
Susmulkintos kakavos pupelės tuomet apdorojamos rūgštingumui sumažinti ir paskrudinamos, kad atsiskleistų skonis ir išryškėtų spalva.
skonis ir spalva
3 ŽINGSNIS
Malimas
Sumalame kakavos masę. Paskui ją presuojame, kad atskirtume riebiausią dalį (kakavos sviestą) nuo sausosios – gauname kakavos plyteles.
4 ŽINGSNIS
Smulkinimas į miltelius
Galiausiai sutrupiname plyteles į kakavos miltelius, kuriuos naudojame kremo „Nutella®“ gamybai.
nesupainiojamas skonis
Kakava
100 % sertifikuotos kremo Nutella® kakavos tiekimas
Visa mūsų kakava, naudojama kremui „Nutella®“, bus gaunama iš „Rainforest Alliance Certified™“ arba UTZ sertifikuotų ūkių iki 2020 metų pabaigos. Laikomės įsipareigojimo taikyti atsakingas tiekimo praktikas visiems mūsų ingredientams, ir nuo 2013 metų dirbame su keliomis sertifikavimo organizacijomis siekdami sertifikuoti ūkius, iš kurių perkame kakavą.
