AVELLANAS
SOBRE LAS AVELLANAS
En los últimos años, también hemos invertido en el procesamiento y la transformación de avellanas mediante la adquisición de empresas líderes en el sector. Esto nos ha permitido adquirir una nueva experiencia, mejorando aún más nuestra capacidad de selección y procesamiento de este delicioso fruto. Realizamos internamente las etapas clave que garantizan un mejor tostado y un sabor excelente: la clasificación de las avellanas por calibre y su selección.
¿SABÍAS QUE?
De las avellanas… ¡a Nutella®!
Las avellanas enteras llegan a nuestras fábricas crudas, sin cáscara y calibradas. En nuestras plantas realizamos controles adicionales para verificar que todas las avellanas cumplan con nuestros estrictos estándares de calidad y seguridad. Cada día, nuestros expertos aseguran que el sabor y el aroma de nuestras avellanas sean siempre los mejores posibles para garantizar el característico y más amado sabor de Nutella®.
El tostado es nuestro conocimiento distintivo. En nuestras fábricas, tostamos y molemos finamente las avellanas en el último momento para preservar su fragancia y frescura. Nuestros “maestros tostadores” definen los parámetros de tostado según el origen, la humedad y el tamaño de las avellanas. Luego se tuestan en lotes del mismo origen y calibre para garantizar un tostado más uniforme. Cada día, nuestros expertos aseguran que el sabor y el aroma de las avellanas cumplan con nuestras especificaciones de calidad para garantizar el característico y más amado sabor de Nutella®.
Las avellanas se transforman luego en una pasta cremosa —el corazón de la receta de Nutella®— que se mezcla con otros ingredientes en pocas horas para capturar al máximo el aroma de la avellana.
