Bolachas recheadas com Nutella^®

INSTRUÇÕES

1. 

   Coze os ovos. Deixa-os arrefecer e, depois, rala-os.

   Numa tigela à parte, mistura o açúcar, a farinha e o amido.

2. 

   Corta a vagem de baunilha longitudinalmente com uma faca e retira as sementes.

   Amassa a manteiga amolecida com o açúcar, a farinha, o amido, as gemas de ovo raladas, as sementes de baunilha e o sal de maneira a obter uma mistura homogénea, mas sem amassares demasiado.

3. 

   Com uma faca, divide a massa em duas partes e estende cada uma delas numa folha de papel vegetal, até obteres uma espessura de 5 mm.

   Cobre as duas camadas e deixa-as repousar no frigorífico durante algumas horas (de preferência, toda a noite).

4. 

   Retira as duas camadas do forno.

   Com um molde circular de 7 cm, corte bolachas de uma das camadas para formar a parte de baixo das bolachas.

   Com o mesmo molde, corta bolachas da segunda camada para formar a parte de cima das bolachas.

   Com um molde com formas natalícias, corta cada parte superior da bolacha obtida da segunda camada de maneira a fazer um orifício central.

   Coloca as bolachas num tabuleiro para o forno em cima de papel vegetal e coze no forno a 180 ºC na prateleira do meio durante 8-10 minutos.

   Deixa as bolachas arrefecer fora do forno.

5. 

   Enche uma manga de pasteleiro com Nutella^®, recheia as bolachas sem o orifício e cobre-as com as bolachas com orifício, deixando que a Nutella^® sobressaia ligeiramente do orifício central (usa cerca de 15 g de Nutella^® para cada bolacha).

   Polvilha com açúcar por cima.