Bolas de berlim com Nutella®
Bolas de Berlim recheadas
Nem tudo é como seria de esperar. Às vezes, é melhor assim. O nome original desta receita è Krapfen: una bola de berlim incrivelmente deliciosa. Porque é macio, quente e leva um recheio de Nutella®.
Requer algumas horas de preparação, mas o resultado vai deixar-te feliz e mais do que satisfeito: uma receita tradicional e deliciosa que vais adorar descobrir.
INGREDIENTES PARA 10 PORÇÕES
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250 g de farinha para pão (Manitoba)
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10 g de fermento fresco
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1 ovo
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1 gema de ovo
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4 g de sal
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50 g de manteiga amolecida
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35 g de açúcar granulado
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100 ml de leite gordo
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½ vagem de baunilha
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Casca de limão ralada
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150 g de Nutella®
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Óleo para fritar
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Açúcar inglês, para decorar
INSTRUÇÕES
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Aquece o leite e dissolve o fermento fresco.
Adiciona o ovo inteiro, a gema de ovo e bata.
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Coloca a farinha, o açúcar granulado e as sementes de baunilha retiradas da vagem numa tábua de cortar.
Deita o leite e a mistura de ovo no centro e amassa até a massa ficar macia.
Adiciona a manteiga amolecida e a casca de limão ralada.
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Coloca a massa numa tigela, tapa e deixa levedar durante 2 horas.
Enrola a massa nas palmas das mãos e faça bolas de 40 g.
Coloca num tabuleiro para o forno, em cima de uma folha de papel vegetal. Quando levedarem e adquirirem o dobro do tamanho, frita em óleo a 175 ºC.
Tirar a bola do óleo e deixar arrefecer em cima de papel absorvente durante alguns minutos.
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Recheia cada bola com 15 g de Nutella®, usando uma manga de pasteleiro.
Recorta uma estrela numa folha de cartão e usa-a como estêncil para decorar as bolas polvilhando com açúcar inglês por cima.
