Сладкий рулет с Nutella®
Ингредиенты для рулета. 15 порций
325 г яиц (желки и белки)
200 г миндальной муки
200 г сахарной пудры
260 г яичного белка
70 г сахара
130 г муки
70 г сливочного масла
225 г Nutella® (15 г / порция)
Разноцветное сахарное конфетти
Сахарная пудра
Sugar paste
Для приготовления рецепта достаточно 15 г Nutella® на одну порцию.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбейте яйца, миндальную муку и сахар вместе. Отдельно взбейте яичный белок и сахарную пудру, добавляя ее постепенно. Просейте муку и растопите сливочное масло. Медленно добавьте к первой смеси просеянную муку и взбитый яичный белок с пудрой, чередуя их. Теперь добавьте растопленное масло, замесите и раскатайте тесто. Выпекайте основу для рулета при температуре 240 ° C примерно 6-8 минут на противне, покрытом плотной бумагой для выпекания. После выпекания снимите основу рулета с горячего противня, стараясь не сломать ее. Накройте основу пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Достаньте основу и положите на кухонное полотенце. Наполните кондитерский мешок Nutella®. Выберите насадку с круглым носиком, примерно 3 мм в диаметре и равномерно нанесите Nutella® на основу. Затем сверните ее как рол, оставляя начинку внутри.
Покройте сладкий рулет Nutella®, используя кондитерский мешок. Оставьте рулет ненадолго в холодильнике, а затем достаньте и отрежьте оба конца. Так рулет будет выглядеть аккуратнее и будет виден красивый завиток с начинкой внутри него. Украсьте сладкий рулет как вам захочется: используйте разноцветные конфетти и сахарную пудру для создания творческих узоров.
Добавьте отличного настроения в будние дни. Просто заверните его в сладкий рулет с Nutella®!
