麵餅

印度是一個喜愛麵包的國家。光是國內就有各種成分與做法各異的印度薄餅;每一個地區隨時都能發現新的麵包種類。
嚐嚐令人垂涎三尺的麵餅(Dosa)、煎餅(Uttapam);如果在南印度各州,還可以嚐到米餅(Appam)。一餐之中一定要有這些麵包才算完整。麵餅(以發酵的米和小扁豆製成的脆皮可麗餅)在這裡是最常見的主食,通常會加熱並搭著配料吃,如酸甜醬和辣豆燉菜(以小扁豆為基底的燉蔬菜)。