能多益®榛果可可醬 杏仁脆皮蛋糕

備妥2個碗，分離蛋黃和蛋白後各放一個碗內。將蛋黃和糖一起打發為膨鬆清透的質地。逐一加入杏仁、粗粒小麥粉、檸檬皮、沙拉油和利口酒（例如杏仁利口酒）。將蛋白打發至硬性發泡的程度，再輕輕的加到蛋黃麵糊，以切拌方式拌勻。

在半圓形的模具裡抹油和灑上麵粉，倒入濃稠麵糊，並以攝氏160度預熱烤箱，再進烤箱烘烤40~45分鐘。用竹籤／木棒插入蛋糕，看看是否已烤熟。杏仁蛋糕出爐放涼10分鐘，然後倒扣在冷卻架上等待完全放涼。

將能多益^®榛果可可醬抹於蛋糕表面，均勻覆蓋整個蛋糕後，再灑上烤熟的杏仁屑。