能多益®榛果可可醬 杏仁脆皮蛋糕

製作難度
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10 ingr
75 min
能多益®榛果可可醬杏仁脆皮蛋糕
食材  <br />可製作6份

食材
可製作6份

6顆蛋
200公克的糖
150公克的粗粒小麥粉
200公克的碎杏仁
150 g Weichweizengrieß
2大匙的利口酒
1顆檸檬
60毫升的沙拉油
90公克的能多益®榛果可可醬 (每份15公克)
烤熟的杏仁屑
步驟1

步驟1

備妥2個碗,分離蛋黃和蛋白後各放一個碗內。將蛋黃和糖一起打發為膨鬆清透的質地。逐一加入杏仁、粗粒小麥粉、檸檬皮、沙拉油和利口酒(例如杏仁利口酒)。將蛋白打發至硬性發泡的程度,再輕輕的加到蛋黃麵糊,以切拌方式拌勻。

步驟2

步驟2

在半圓形的模具裡抹油和灑上麵粉,倒入濃稠麵糊,並以攝氏160度預熱烤箱,再進烤箱烘烤40~45分鐘。用竹籤/木棒插入蛋糕,看看是否已烤熟。杏仁蛋糕出爐放涼10分鐘,然後倒扣在冷卻架上等待完全放涼。

步驟3

步驟3

將能多益®榛果可可醬抹於蛋糕表面,均勻覆蓋整個蛋糕後,再灑上烤熟的杏仁屑。

甜在心裡口難開

巧克力杏仁蛋糕源自古代農人的長條麵包「Pan Rozzo」食譜。阿布魯佐的牧羊人會使用自家玉米粉和羊奶,再搭配山裡採來的百里香、薄荷與杏仁,以木柴燒火的窯烤方式製成。從麵包演變為蛋糕的能多益®榛果可可醬杏仁脆皮蛋糕,絕對是滿足味蕾的可口甜點。